Соя, всички ползи за здравето от тази храна
Напитки, десерти, готови ястия, подправки, хранителни добавки, соя и нейните субпродукти са се настанили по рафтовете на любимите ни хранителни магазини. Докато някои хвалят неговите добродетели, други са по-критични. И така, какво е всъщност ?
Обновеният интерес към соята се отразява в пристигането на нови ястия на пресните рафтове на супермаркетите и увеличаването на тяхната консумация. От уважение към животните, за да запазим здравето си или да харчим по-малко, сме склонни да ядем по-малко месо и да търсим алтернативи на здравословна храна.
Но изправени пред разпространението на продукти по рафтовете на любимите ни магазини, как да разберем къде да търсим? Дали соята наистина е чудодейната храна, рекламирана от някои книги ?
Соя, нейните производни и техните рецепти
The соя, също наричан китайски грах или масло от фасул (Глицин макс за близки приятели), е a бобово растение роден в Азия, култивиран от зората на времето за своите семена, естествено богати на протеини и масло. Често се бърка с боб мунг Vigna Radiata, богат на вода, чиито кълнове и грах се ценят. едамаме.
Много полезно при готвене, може да се готви, ферментира - което дава соев сос, мисо, натто или темпе - или не - соево "мляко", тофу ... Използва се в състава на много препарати и рецепти, вкусни, като замества определени съставки, като сос бешамел със соев сок или плодов млечен шейк с копринен тофу.
Рецептата за соев сос: минерали, витамини и ... много сол
Традиционната рецепта за това естествено ферментиралият сос има само четири съставки: соя, пшеница, вода и сол.