Соя в бебешка храна - За или против Бебешкия клуб
Соята е може би една от най-противоречивите храни на пазара през последните години. Лесна за отглеждане, произвеждаща големи количества протеин, добър азотен фиксатор в почвата, соята е много евтин източник на протеин. Здрава е и за деца?
В момента най-големият производител на соя в света са САЩ. Повишеното производство е от една страна резултат от големи обработваеми земи, но също така и от използването в земеделието на генетично модифицирани сортове.
От соята се правят различни храни. Най-широко разпространени на румънския пазар са соевото мляко и тофу, неферментирали продукти, които достигат доста голямо количество естествени растителни токсини.
Соевият сос, който също често се консумира, е ферментирал продукт, като токсините са денатурирани, но съдържа огромно количество сол.
Защо соята се оценява?
Някои проучвания показват, че соевите култури осигуряват повече протеини, отколкото ако същата земя се използва за отглеждане на говеда. Соята е богата и на желязо, фосфор и фибри. Съдържа всички основни аминокиселини и витамини от комплекс В. Също така е богат на калций и магнезий и добър източник на лецитин.
Защо е по-добре да бъдете внимателни, когато става въпрос за прилагане на соя на вашето дете?
Първата причина е, че соята е много богата на фитоестрогени. Това са растителни хормони, подобни на естроген, секретиран в човешкото тяло и редовната консумация на соя е в състояние да предизвика значителен хормонален дисбаланс в организма.
Известно е, че ефектите от хормоналния дисбаланс са сериозни при възрастните, но при децата те могат да бъдат опустошителни, засягащи дори нормалното развитие и мозъка.
Швейцарското министерство на здравеопазването заяви, че соевите формули за бебета съдържат хормоналния еквивалент на 3-5 противозачатъчни хапчета на ден! Не е точно това, което бихте искали да дадете на детето си, нали?
Соевите фитоестрогени могат да повлияят развитието на тестисите, могат да допринесат за недоразвитие на половите органи, забавяне на появата на вторични мъжки полови белези, крипторхизъм, развитие на гърдите. В дългосрочен план е установено, че бебетата, хранени със соеви храни, имат проблеми с плодовитостта, причинени от лошото качество на спермата.
При момичетата фитоестрогените насърчават ранен пубертет, репродуктивни проблеми в зряла възраст (аменорея, ановулаторни цикли, недоразвитие на фоликулите).
Консумацията на големи количества фитоестрогени излага момичетата на повишен риск от развитие на рак на гърдата и също е свързана с когнитивни и поведенчески нарушения в развитието.
Следователно, опцията за кърмачета да заменят сухо мляко със соево мляко е невдъхновена, особено когато бебето е малко и консумира големи количества мляко.
Втората причина е, че соята е доста силен алерген. Ако имате анамнеза за алергии във вашето семейство или ако детето ви има вече диагностицирана алергия, въвеждането на соеви продукти трябва да бъде отложено.
Дори да няма анамнеза за алергии в семейството, прилагането на соя в ранна възраст, когато пропускливостта на червата е висока, може да благоприятства последващата поява на алергия към соя и производни.
Не на последно място, изглежда над 95% от световното производство на соя е генетично модифицирано. Разбира се, и тук има спорове, свързани с тази тема и нейното възможно въздействие върху здравето. Проблемът е не толкова в това, че соята е генетично модифицирана, а в това, че храната, получена от нея, съдържа големи количества алуминий.
Така че, независимо дали давам на детето си соя или не?
Ако говорим за преминаване на бебето на диета, основана на соево мляко, отговорът НЕ е тъп.
Ако се позоваваме на включването на соя и соеви продукти в диетата с честота 1-2 порции седмично, вероятно е добре да го направим.
Въпреки това ви препоръчваме да изберете соя, която можете да приготвите по многобройни рецепти (като идея се приготвя подобно на боб или грах) или ферментирали продукти.
Също така, изберете соеви продукти от рафтовете с BIO продукти на супермаркетите, които според международните разпоредби се получават от негенетично модифицирана соя.
Консумира ли се соя у дома? Колко често? Вашето дете го харесва?