Соя, ориз, бадем в сравнение Толкова здравословни са наистина млечните алтернативи - FOCUS Online

Забеляза грешка?

бадем

Много хора вече не пият краве мляко. Те преминават към заместващи продукти на основата на соя, ориз или бадеми. Някои просто не понасят млякото, други смятат, че алтернативите са по-здравословни. Онлайн сравнението на FOCUS показва колко здравословни са билковите алтернативи.

Независимо дали соево, оризово или бадемово мляко: Всички растителни напитки са без холестерол, чисто растителни и с много ниско съдържание на мазнини. Те съдържат повече ненаситени мастни киселини от обикновеното мляко. С изключение на напитките от соя и ядки, те нямат алергенен потенциал, но съдържат и значително по-малко протеини. Antje Gahl от Германското общество по хранене (DGE) добавя: "Хранителното качество на растителните протеини също е по-ниско от това на животинския протеин, поради по-ниското съдържание на незаменими аминокиселини."

Млечните заместители в сравнение

Нашият преглед показва в какви продукти се намират:

Соева напитка

Хранителни вещества: Всеки, който замества млякото с напитка на основата на соя, има най-сравнимата алтернатива на кравето мляко. Пропорциите на протеини, мазнини и калории са сходни.

Калории: около 40-50 kcal/100 ml

Съдържание на захар: 2-4 g/100 ml

Съдържание на мазнини: около 2 g/100 ml

Протеини: 3-4 g/100 ml

Подходящ за кого? Продуктите на соева основа са подходящи както за вегетарианци и вегани, така и за тези, които страдат от непоносимост към лактоза.

Неподходящ за кого? Това, което говори срещу соевото мляко е, че то може да причини алергии при чувствителни хора.

Оризова напитка

Хранителни вещества: Оризовите напитки не съдържат глутен.

Калории: 48 kcal/100 g

Съдържание на захар: 6,7 g/100 g

Съдържание на мазнини: 0,1 g/100 g

Протеини: 0,1 g/100 g

Подходящ за кого? Тези, които страдат от непоносимост към глутен или цьолиакия, могат например да ядат мюслито си с оризово мляко. Освен това продуктите на оризова основа са подходящи както за вегетарианци и вегани, така и за тези, които страдат от непоносимост към лактоза.

Неподходящ за кого? Според експерта оризовите напитки също са безпроблемни за страдащите от алергия, тъй като те са най-ниските алергенни заместители на млякото.

Бадемова напитка

Хранителни вещества: Бадемовият вариант на млечната алтернатива е с много ниско съдържание на мазнини, но за разлика от кравето мляко съдържа почти никакви протеини. Точният състав се различава в зависимост от производителя.

Калории: около 25 kcal/100 ml (47 kcal/100 g)

Съдържание на захар: около 3 g/100 ml

Съдържание на мазнини: около 1 g/100 ml (3,5 g/100 g)

Протеини: около 0,5 g/100 ml (1,4 g/100 g)

Подходящ за кого? Бадемовите продукти са подходящи за вегетарианци и вегани. Бадемовото мляко също е добра алтернатива за тези, които искат да ядат без лактоза или глутен.

Неподходящ за кого? Бадемовите напитки обикновено съдържат почти никакви бадеми, а именно само два процента. Но тази млечна алтернатива все още не се препоръчва за страдащи от алергии към бадеми и ядки.

Покрийте нуждите от калций без краве мляко

Млякото и млечните продукти са важни за балансираното хранене, смята диетологът Gahl. Тялото също може да липсва йод, витамини В2 и В12, ако не консумирате мляко и млечни продукти.

Всеки, който избере алтернативи на млякото, трябва да се увери, че е добавен калций (120 mg/100 g), от който тялото се нуждае за костна структура. Като алтернатива можете да покриете нуждите си от калций с други храни. Добрите доставчици на хранителни вещества са тук:

  • Минерални води, съдържащи калций
  • Бадеми, лешници
  • Кейл
  • спанак
  • броколи
  • бобови растения