Соя, изофлавони и рак - Обсерватория за храни

Соята е хранително лекарство, богато на изофлавони със сложни ефекти върху здравето, особено по отношение на рака.

Поради изофлавоните, които съдържа, соята е истинска храна (храни-лекарства), които както всички лекарства, трябва да се използват с повишено внимание. Изофлавоните са флавоноиди (съединения, открити в цветя, растения, плодове), сами по себе си подклас на полифенолите, известен със своята антиоксидантна активност.

Изофлавони полезни за сърцето

Двата основни изофлавона в соята са генистеин и дайдзеин, присъства в големи количества в соево брашно, соеви зърна (128 mg на 100 g продукт), соево кисело мляко (82 mg), мисо (43 mg) и тофу (28 mg). Като антиоксиданти е известно, че тези изофлавони имат различни благоприятни ефекти върху сърцето, кръвоносните съдове, костния капитал ...

Видове естроген

Изофлавоните също са и особено фитоестрогени, Тоест молекули от растителния свят, които имат прилики с човешки естрогени или естрогени (естествени женски хормони). Тези известни фитоестрогени имат многобройни и сложни ефекти върху човешкия метаболизъм, като блокиране на негативните ефекти от увеличаване на естрогена или облекчаване на техния дефицит.

Профилактика на рака

"Субектът" номер 1 на соевите изофлавони е тяхното действие върху раковите заболявания, по-специално така наречените ракови заболявания хормонално зависим - гърдата, ендометриума, простатата - Тези видове рак се благоприятстват от високия дял на естроген в кръвта, който стимулира растежа на раковите клетки. Соевите естрогени могат да бъдат полезни в някои случаи и в зависимост от определени модели на консумация.

---