Соя, d; съветва; на бременни жени и деца от UFC-Que Choisir

съветва

Добавете към iStock любими

Във време, когато все повече хора са предупредени за последиците от консумацията на месо върху здравето и околната среда, соя, който съдържа много протеини, изглежда добър вариант да го замените. Въпреки това, UFC-Que Choisir е анализирал много продукти, които го съдържат, и предупреждава да види, че те са високо съдържание на фитоестрогени, "съединения, за които се подозира, че са ендокринни разрушители".

Ендокринни разрушители при соята

Соята е важен източник на фитоестрогени, по-конкретно наречен изофлавони в тази храна. Това вещество има молекулярна структура, близка до естроген, естествен хормон в човешкото тяло и е силно заподозрян, че е ендокринен разрушител. Може да насърчи някои видове рак, но също така потенциално да действа върху плода, малкото дете и плодовитостта, обяснява UFC-Que Choisir. Ето защо през 2005 г. ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето на труда) публикува становище за ограничаване на присъствието на тези вещества и по-добро информиране на потребителите по темата.

Много високи дози

UFC-Que Choisir е тествал 55 често срещани храни, които съдържат или съдържат соя, като готови ястия, бисквитки, десерти, напитки и сосове, а резултатите са "загрижени". Асоциацията на потребителите обяснява това някои от най-лошо оценените продукти в теста надвишават до 5 пъти максимално допустимата доза. „Чаша соева напитка от марка„ Зърнени био “„ Sud-Ouest nature “сама по себе си осигурява почти 150% от максимално допустимата доза за възрастен. [.] По-лошо, една шепа препечени соеви зърна за соевия аперитив„ Soya party nature “съдържа повече от 5 пъти максималната доза! ", предупреждава тя.