Соево мляко Млечният заместител е толкова здравословен и как да си го направите сами

Соевото мляко е може би най-популярният заместител на веганското мляко. Но алтернативата на растителното мляко на краве мляко е наистина много по-добра и здравословна?

В статията

Хранителните стойности на соевото мляко - наистина е толкова здравословно

Соята се счита за здравословна, добра Доставчик на протеин сред растителните храни.

Соевото мляко се получава чрез накисване на изсушените соеви зърна, намачкване и добавяне на вода към тях. Млякото съдържа около три до четири процента следователно не толкова от оригиналния протеин. Тя обаче може да се справи добре поддържайте краве мляко, който съдържа приблизително същото количество протеин.

Едно предимство на соевия продукт: Растителният протеин е малко по-лесен за използване от организма, отколкото животинския протеин.

Соевото мляко може да се справи с едно право ниско съдържание на мазнини (2 процента) резултат. Става въпрос и за "здравословни мазнини", а именно за ненаситени мастни киселини. Напитката съдържа само наполовина по-малко въглехидрати и по-малко калории от цялото животинско мляко.

В билковата алтернатива са Калий, магнезий, много витамини от група В, цинк и желязо както и много здрави вторични растителни вещества съдържат.

Съдържанието на Калций и витамин В2 но е по-скоро ниско. Тези съставки често се добавят изкуствено.

Липсват витамин В12 и витамин С цяло в растителното мляко, направено от соя. Ако предпочитате веганска диета, трябва да я приемате по друг начин.

Калории в сравнение, на 100 ml

Що се отнася до калориите, соевото мляко има значително по-добри резултати от конвенционалното пълномаслено мляко. Овесеното и бадемовото мляко обаче са малко по-здравословни по отношение на калориите. Поне докато са пияни неподсладени.

Ако искате да се съсредоточите върху нискокалоричните диети, трябва да използвате мляко на растителна основа или мляко с ниско съдържание на мазнини.

Между другото, веган алтернативите не само се справят по-добре по отношение на калориите. Що се отнася до въглехидратите и мазнините, тези храни също имат предимство.

Забележка за страдащите от алергии

Въпреки положителните хранителни стойности, соята е в списъка на хитовете алергенни храни. Швейцарският център за алергии предупреждава срещу кръстосани реакции при хора, алергични към полени.

Всеки, който е алергичен към протеина от соя, може да получи зачервяване или подуване. Възможно е и драскащо усещане в небцето.

Прекомерната консумация на соеви продукти също може да доведе до метеоризъм.

Опасностите, които крие соята, обаче са относително малки. Само с малки Деца е за продукти, направени от соя Внимание задължително.

Критика към соевото мляко

Соевото мляко често е критикувано заради съдържанието му в соята Изофлавони. Това са растителни вещества с подобна Ефекти като женския хормон естроген. Докато преди се смяташе, че изофлавоните увеличават риска от рак, сега се смята, че е така научно опровергана. Напротив, дори се предполага, че има положителен ефект върху хормонозависимия рак.

Соята също беше критикувана за тяхнотоr производство. Соята често се използва в големи количества Монокултури отглеждани за Разчистена дъждовна гора трябва да стане. Това твърде често генетично модифицирана соя трябва да се спомене.

Проблемът с отглеждането обаче се отнася в по-голямата си част за тях Производство на фуражи за животни. Соята, която се използва за соево мляко, тофу и други соеви продукти, се получава най-вече от Европейско отглеждане. Той е без ГМО и няма дълъг транспортен път.

Съвет за устойчивост: Що се отнася до соевите продукти, обърнете внимание на биологичното качество, както и на европейското производство. Така че можете да сте сигурни, че при отглеждането не са използвани вредни пестициди.

Оценката на жизнения цикъл на соевото мляко

Соевото мляко е добра веган алтернатива за всеки, който е наясно със здравословната диета. По отношение на хранителните стойности той може безпроблемно да се справи с кравето мляко. Ако обръщате внимание и на произхода и биологичното качество, това е така по-устойчиво от кравето мляко.

Съвет за четене:

Защото що се отнася до екологичния баланс, соевото мляко има предимство. За направата му е по-малко от това Половината вода използвано, което е необходимо за краве мляко. Освен това производството на един литър от веган заместителя на млякото е на соева основа пет пъти по-малко CO2.

Ако искате да сте сигурни, че вашето соево мляко не съдържа никакви добавки, лесно можете сами да направите алтернатива на млякото!

Домашното соево мляко определено е първият избор за здравословна диета.

Рецепта: просто направете сами соево мляко

Соевото мляко може да се използва като здравословна алтернатива на животинското мляко. Можете и двете пийте чисто както и в Мюсли или кафе. Също така за Готвене или печене напитката, направена от соя, може да се използва. Можете да използвате билковата алтернатива практически във всяка рецепта. Рецептите за тофу също се основават на тази храна.

Можете също така сами да произвеждате соево мляко без никакви проблеми.

Имате нужда от тези съставки за здравословно мляко

100 г суха и обелена соя
1 литър прясна вода
Кухненско сито и памучен плат

Така работи продукцията

Накиснете соята във вода за една нощ. Опасност: Изберете голяма купа, бобът ще удвои обема си за една нощ.
На следващия ден излейте водата за накисване и изплакнете накиснатия боб с прясна вода.
Добавете литър вода.
Пюрирайте всичко добре и след това прецедете през ситото, покрито с памучната кърпа.
Загрейте бавно пресятото соево мляко в голяма тенджера.
Прибл. Оставете да къкри за 10 до 20 минути, като отстранявате пяната.
Подсладете на вкус, напълнете в бутилки и оставете да се охлади.

Съвет за рецепта:

Здравословната напитка е готова! Соевото мляко може да се съхранява в хладилник за добра седмица. Можете да ги пиете студени или топли.

Бакшиш: Извиква се соевата каша, която е останала в ситото Окара и може да се използва за други рецепти - например вегетариански бургер или веган шницел.