Соево масло

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 23.08.2001 г. в 02:00 ч

соево

Theмасло на соя е толкова богата на полиненаситени мастни киселини и особено на линоленова киселина (8%), че може да се използва само студена (посочена е на етикета). Топлината изобщо не е подходяща замасло на соя: щом стане горещо, мирише лошо! Освен сосове и винегрети, гастрономическите подвизи намасло на соя са ограничени, защото няма вкус. Но има предимството, че не е много скъп, той е с доста ниско съдържание на витамин Е.