Соев сос всички наши рецепти с тази подправка, която не се използва само за ядене на суши Жена
Солен или сладък, соевият сос, скъп за японската кухня, често е неотделим от суши и маки. Тази подправка обаче не се ограничава само до това! Открийте нашите идеи за рецепти за използването на този сос, който придава малко екзотика на нашите ястия.
The соев сос, ние често го ядем с нашите суши и други Телешки шишчета със сирене. Но знаете ли, че има много маниери да го включите в ежедневното готвене? В супа, в марината или в подправка в уок, на соев сос разкрива много изненади. Първи стъпки !
Соев сос, какво е това ?
Преди да разберете как да го използвате за прегледайте любимите си ястия, малко напомняне за състава на соевия сос и разликите между солената и сладката версия.
The соев сос се прави от соя, пшеница, вода и сол. Този подправка се цени от пуристите, които придружават своите суши, маки и сашими с този сос със силен вкус. Но се използва и за приготвяне на ястия, приготвени в уок, за да се подобри вкусът на месото и зеленчуците като китайско зеле.
И обратно, сладък соев сос от своя страна се използва за парфюмиране и омекотяване. Тази подправка е идеална за лакиране и карамелизиране на месо и зеленчуци на скара. Но много от нас не могат да не се потопят в него техните маки... Това е типично за вкуса на Умами, 5-ти вкус, концептуализиран от японец, но открит навсякъде, включително в доматен сок.
Соев сос за уок
В азиатска кухня, използваме соев сос за гответе зеленчуци или парчета месо. Просто запечете всички съставки в уок и добавете малко соев сос, за да овкусите ястие. Нашият съвет: изберете класическия соев сос, ако искате да приготвите телешко месо, сладък сос за свинското месо, а за пилето зависи от вас !