Соев лецитин какво е Quadra-Force
Соевият лецитин се среща доста често в храни, лекарства, а също и в хранителни добавки. По-голямата част от протеиновите прахове, суроватката и други спортни храни съдържат соев лецитин.
Така че нека да направим равносметка на тази хранителна добавка, за да разберем по-добре какво представлява тя.
Соев лецитин какво е това ?
Получава се чрез пресоване и след това преливане на соевите зърна, соевият лецитин има кодовото име E322. Соевият лецитин е една от най-широко използваните добавки в хранителната индустрия. Въпреки концентрацията от не повече от 1% от крайния продукт, соевият лецитин е една от 10-те най-често срещани съставки.
Соевите лецитини или по-скоро са страничен продукт от соевото масло. По същество те се състоят от набор от мастни киселини, глицерол и фосфати (фосфолипиди). Това са маслени вещества, произведени по естествен път в соя, фъстъци или яйчни жълтъци.
Полезно за консумация от човека, но не само ...
Много присъстващ в нашата храна, той главно има ролята на стабилизиращ или емулгиращ агент. Той предотвратява отделянето на мазнини или вода в храната.
Соевият лецитин може да се използва и като хранителна добавка под формата на капсули или по-специално на прах. Предимството на употребата на това вещество се състои в съдържанието на холин. Холинът е един от градивните елементи на клетъчните мембрани. Холинът подпомага функционирането на мозъка, сърцето и черния дроб. Той също така има роля на чернодробен детоксикатор.
Соевият лецитин също ще позволи на холестерола и мазнините да не се отлагат по стените на съдовете. Благоприятно действие за понижаване на холестерола, камъните в жлъчката и цирозата. Състои се до голяма степен от фосфолипиди, които са и основната съставка (25%) на човешкия мозък. Поради това допринася за увеличаване на концентрацията, подобряване на паметта и намаляване на умората.
Тази добавка е полезна и извън човешката хранителна индустрия. Широко използван като фураж за селскостопански животни, той остава евтин източник на протеин. Използва се и във фармацевтичната индустрия за разработване на лекарства.
Рисковете от соев лецитин
Въпреки че се продава като хранителна добавка, соевият лецитин също е противоречив.
Лецитинът от химически обработена соя може в големи дози да има токсични ефекти върху тялото. Всъщност присъствието на пестициди и други химически разтворители не е пренебрежимо.
При ниски дози този емулгатор се понася добре. Максималната препоръчителна доза обаче е 3,5 g на ден. Отвъд тази доза могат да се появят странични ефекти като алергии, главоболие, замаяност, спад на кръвното налягане или дори възможност за припадък