Сода за хляб в кухнята • Практики • Дайджест на читателя
Двадесет и три полезни съвета от приготвянето на храната до миенето на съдове до премахването на миризмите
Свързани статии
Измиване на храна
Човек не може да бъде достатъчно внимателен и разумен. Измийте плодовете и зеленчуците в купа с вода, към която сте добавили 2-3 супени лъжици сода бикарбонат. Содата за хляб също така премахва замърсителите, които водата от чешмата не. Можете също така да почиствате по-големи парчета с влажна гъба или четка за измиване на зеленчуци, поръсена с малко сода за хляб. Обаче изплакнете всичко още веднъж преди сервиране.
Неутрализиращ миризмата на риба
Отървете се от силната миризма от филийките на магазина. Накиснете суровата риба за около час (в хладилника) в смес от 1 литър вода и 2 супени лъжици сода бикарбонат. Изплакнете обилно и изсушете филийките риба преди готвене. Още съвети за риба!
Намаляване на киселинността на храните
Ако някой от вашето семейство е чувствителен към сосове или кафе на домати поради високата му киселинност, можете да намалите киселинността на храната или напитката си, като поръсите щипка сода за хляб по време на готвене (или преди готвене за кафе). С малко сода за хляб можете също да неутрализирате силния вкус на оцета, ако случайно излеете твърде много от него в храната си. Не се отнасяйте обаче към содата за хляб твърде щедро, тъй като сместа от оцет и сода често се разпенва.
Месно филе
Приготвената пържола твърде твърда ли е? За да омекне, разтрийте старателно със сода за хляб, оставете да престои 3-5 часа (разбира се в хладилника), след което изплакнете добре преди готвене. Знаеше, че бирата е полезна и за омекотяване на месото?
Замяна на бакпулвера
Бакпулверът в повечето случаи е отличен заместител на смес от сода за хляб, зъбен камък и царевично нишесте. За да направите 1 чаена лъжичка бакпулвер, смесете 1⁄2 чаена лъжичка сода за хляб, 1⁄4 чаена лъжичка зъбен камък и 1⁄4 чаена лъжичка царевично нишесте. Царевичното нишесте забавя реакцията на кисела винена киселина и алкална сода за хляб, така че ефектът на заквасването на дрождите може да продължи по-дълго, подобно на предлагания в търговската мрежа бакпулвер.
Добавка от мая
Смесете витамин С на прах (или лимонена киселина) и сода за хляб в равни пропорции. Направете толкова прах, колкото ви е необходимо, за да направите тортата. Голямото предимство на добавката с мая е, че не е нужно да чакате тестото да втаса, преди да се пече.
Почистване на дъската за рязане
Ако искате да поддържате дървените или пластмасовите дъски за рязане чисти, от време на време търкайте със смес от 1 супена лъжица сода за хляб, 1 супена лъжица сол и същото количество вода. Накрая изплакнете с гореща вода. Ако искате, можете също да използвате микровълновата фурна за почистване на дъската за рязане.
Запушване
Можете да почистите канализацията в кухнята, като първо изсипете 1 чаша сода за хляб и след това 1 чаша горещ оцет. (Поставете оцета в микровълновата фурна за 1 минута.) Оставете за няколко минути, след което добавете 1 литър вряща вода. Повторете, ако е необходимо. Ако знаете, че канализацията е запушена с мазнина, изсипете 1⁄2 чаша сода за хляб и 1⁄2 чаша сол и след това 1 чаша вряла вода. Можете също да опитате газирана безалкохолна напитка, за да премахнете запушването.
Самоизработен препарат за миене на съдове
Смесете 2 супени лъжици сода за хляб и 2 супени лъжици боракс. Ще бъдете толкова доволни от резултата, че от сега нататък ще го използвате.
Безопасно в съдомиялна машина