Социално-бизнес диета, безопасен път към атеросклероза; Доктор Експрес
"Социално-бизнес диета", т.е. сладки напитки, червено месо, преработени закуски и алкохол, зарежда сърцето, показва ново проучване.
В света на бизнес срещите и пътуванията без прекъсване здравословните ястия, приготвени в домашни условия, се заменят с тези, взети в движение, които увеличават риска от атеросклероза чрез бавно, но постоянно запушване на артериите. "Установихме, че диетата за социален бизнес повече от другите диети увеличава риска от развитие на атеросклероза", казва авторът на изследването д-р Валентин Фъстър, професор по кардиология в Медицинското училище в Икан в планината Синай, Ню Йорк.
Изпълнението на леки закуски и прекомерната консумация на алкохол са по-вреден начин на хранене от така наречената западна диета, установиха изследователите. "Той удря силно артериите и допринася силно за риска от сърдечно-съдови заболявания, убиец номер едно в света."
Според Американската сърдечна асоциация атеросклерозата е резултат от натрупване на плака в артериите, което увеличава риска от образуване на кръвни съсиреци, сърдечни заболявания, миокарден инфаркт и инсулт. Сърдечно-съдовите заболявания причиняват повече от 17 милиона смъртни случая по света всяка година. Препоръчва се да се сведе до минимум приемът на червено месо и сладкиши и значителна консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти, пиле без кожа, риба и ядки.
За това проучване екипът на Фъстър анализира въздействието на три диети върху сърцето: средиземноморската диета, съвременната западна диета и социалната диета. Средиземноморската диета е богата на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки. Западните диети се основават на червено месо и преработени храни, масло, млечни продукти с високо съдържание на мазнини и рафинирани зърнени храни.
Изследователите оцениха хранителните навици на повече от 4000 испанци на възраст между 40 и 54 години. Всички те изглеждаха здрави, без видими признаци на сърдечно-съдови заболявания. Анализите показват, че около 40% от субектите са спазвали средиземноморска диета, други 40% са предпочитали западна диета, 20% са избрали социално-бизнес диета.
Бяха проведени образни и ултразвукови изследвания за ранни признаци на запушени артерии. Тестовете разкриват, че хората, които са спазвали социална диета, имат най-лошия профил на сърдечно-съдовия риск и значително по-висок риск от атеросклероза. Този резултат е валиден и след отчитане на фактори като възраст, навици на упражнения, тютюнопушене. Резултатите са публикувани онлайн в списанието на Американския колеж по кардиология.
Констатациите "подчертават значението на развитието на здравословни хранителни навици при хора с натоварен живот и бързи темпове", каза д-р Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвард, Бостън. „Обърнете внимание на качеството на храната, когато не се храните у дома. Избягвайте бързо хранене, пийте вода вместо сладки напитки, вземете торба с ядки вместо закуски и ограничете алкохола “, съветва той. Експертът по хранене Lona Sandon вярва, че резултатите показват необходимост от „културна промяна“. „Бизнесът не трябва да се прави около пържола и алкохол“, заключава диетологът.