Собача, запарка от печена елда с множество ползи; Zest of Joy - Натуропатия,
По време на работните си дни обичам да консумирам билкови чайове и други топли утешителни напитки. Това е малък ритуал, който определя деня и ви позволява да правите почивки. Имам голямо разнообразие от билки, които да приготвям у дома, но сутрешният ми чай никога не се променя, винаги е канела Ройбос. От друга страна, през останалата част от деня обичам да различавам удоволствията.
От известно време открих нова запарка, която е едновременно вкусна и пълна с ползи за тялото: това е Собача, японски специалитет. Името му означава „Елда чай“ (Soba = Елда и Cha = чай на японски). Обичам малкия му вкус на препечена зърнена закуска. Рецептата е много проста и бърза, тъй като включва вливане на предварително изпечените семена от елда в гореща вода. Също така е възможно да пропуснете стъпката на печене, като директно закупите семена от Каша (вече печена елда). В противен случай нищо не може да бъде по-просто, просто сложете белените семена от елда за няколко минути в тиган на умерен огън, докато станат кафяви.
Възможно е да добавите зелен чай към вашата инфузия на елда, ако ви харесва вкусът, защото те вървят много добре заедно. Лично аз не харесвам горчивината на чая и предпочитам от време на време да добавям пръчка канела или парче звезден анасон, за да променя вкусовете.