СНИЖКИ В МУСТАР СОС Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ
ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ
КАПУЧИНО КОРТА С МАСКАРПОН И ШОКОЛАД
Понички в горчичен сос за зимата това е една от най-ценените рецепти за консервиране, считана от мнозина за специална консерва. Това е проста, бърза и много лесна за приготвяне рецепта. След максимум 30 минути бурканите почиват под одеялото, чакайки да бъдат поставени в килера, докато се консумират.
Рецепта за понички в горчичен сос това е най-простото и не можете да сбъркате. Поничките ще бъдат сладко-кисели, ще останат хрупкави и красиво оцветени, а финият, кадифен сос придава специален вкус на този резерват.
Те ще бъдат идеални до пържола, приготвена във фурната или на скара.
От всички туршии най-много харесвам понички. На второ място по равнопоставеност са краставиците и зелето, следвани от останалите туршии: гогонеле, сливи, асорти туршии. и т.н.
Като се има предвид, че сезонът на мариноване е отворен и поничките се появиха на щандовете на фермерите на пазара, но и в супермаркетите, мислех, че ще ви донеса и тази рецепта.
В горчичен майонезен сос приготвих и рецепта за салата от кисели краставички, една от най-ценените рецепти в моя блог в категорията консерви. Можете да го прочетете, ако натиснете тук.
Ако искате да се вдъхновите и да приготвите други консервирани рецепти с понички, оставям по-долу три изключително вкусни и лесни за правене предложения (щракнете върху заглавието на рецептата и ще бъдете насочени към желаната рецепта):
Ако търсите в блога, ще намерите и други рецепти за мариновани понички.
Връщайки се към рецептата на кисели понички в горчичен сос Искам да ви кажа, че това е консерва, която може да ви завладее от момента, в който видите колко лесно е, след това когато я изядете.
Но ще имате проблем с миризмата, оставена след комбинацията от оцет и варена горчица. Препоръчвам ви да държите качулката и прозореца отворени. Кухнята ми е отворена, така че миризмата се изкачи до тавана. Включих захранването, оставяйки всички прозорци отворени, след което миризмата изчезна.
Най-лошото е, че трябва да изчакате 3-4 седмици, докато можете да ядете понички в горчичен сос. Но добрата новина е, че ще ви хареса. МНОГО!
Ето защо бързам да ви оставя списъка със съставките и начина на приготвяне понички в горчичен сос, представени стъпка по стъпка по-долу:
ИНГРЕДИЕНТИ:
(2 буркана от 600 ml и 1 буркан от 314 ml)
2 кг понички (1,5 кг почистени понички)
200 мл слънчогледово олио
1 чаена лъжичка затоплен пипер в зърна
60 г сол от туршия
по желание: 2 скилидки чесън, дадени чрез пресата или люти чушки
За начало измих и изплакнах много добре бурканите и капаците, изсуших ги и ги поставих във фурната. Включих фурната на 150 °, настроих таймера на 15 минути, след което продължих да приготвям поничките.
Измих ги, оставих ги да изсъхнат, след което ги нарязах на филийки с ширина 1-1,5 см, като премахнах семената и ребрата. Ако откриете области, където бият понички, премахнете филийката и ако отвътре имат черни следи или ги хвърлете в кошчето.
След това пристъпих към приготвянето на соса. Слагам в саксия всички съставки, изброени за соса. Чесънът не е задължителен. Можете да се откажете. Вместо това можете да добавите люта чушка, ако обичате да ядете пикантно. Поставих тигана на огъня и го оставих да ври около 5-6 минути, като през това време разбърках доста, докато стане хомогенна.
Добавих всички понички, разбърках добре, след това сложих капака и кипнах на умерен огън в продължение на 7 минути.
Те са попарени, но все пак твърди. В зависимост от силата на пламъка, той може да е готов след 5 или 10 минути.
Сложих стерилизираните буркани на металната тава, която ще поеме от термичния удар, след това напълних бурканите и ги завих. Сложих ги през първите 5 минути с отпуснат капак, след това ги подредих в нормално положение и ги покрих с одеяло до следващия ден.
След като отворите буркан, за да го консумирате, ще го оставите в хладилника, докато свърши, и ще го използвате през следващите 5-7 дни след отваряне.
Като се има предвид това, пожелавам ви повече време за приготвяне на понички в горчичен сос!