Снимките на храни създават чувство на глад
Външните стимули контролират хормоналната регулация на нашето хранително поведение.
Изследователите от Макс Планк за първи път научно доказаха нещо, което всички вече знаят - че самото поглеждане на вкусна храна стимулира апетита. Проучване [1] при здрави млади мъже показва, че количеството на хормона грелин, секретиран в кръвта, се увеличава в резултат на визуална стимулация от изображения на храна.
Като основен регулатор, грелинът контролира както поведението при хранене, така и физическите процеси, свързани с метаболизма на храната. Тези резултати показват, че освен физиологичните механизми, насочени към поддържане на енергийния статус на организма, факторите на околната среда също оказват специфично влияние върху консумацията на храна. По този начин повсеместното присъствие на апетитна храна в медиите може да допринесе за увеличаване на теглото в западните популации.
Предупреждение: "Избягвайте да гледате снимки на апетитни храни, тъй като това ще ви огладнее!" Диетолозите могат да правят такива препоръки в бъдеще.
Отдавна е известно, че освен физиологичните регулаторни вериги за поддържане на достатъчен енергиен статус в организма, външните дразнители като миризмата или зрението на храната влияят и върху чувството ни за глад и произтичащото от нас поведение на хранене. Опасността, че подобно излагане на такива изображения води до консумация на храна, която не е полезна за поддържане на енергийния статус на тялото, е особено висока в нашето доминирано от рекламата общество.