Снимка на пилешки крачета като закуска Pan-da
Китай за ръчен багаж: разумно и безсмислено в лични снимки
Можете ли да ядете пилешки крака? Човек може. „Прави те красива“, казват китайски приятели, поради което младите жени в Китай по-специално хапят хрущялните части. Предлагат се навсякъде: в ресторанти и като лека закуска в движение на щандовете на улицата. Някои китайски ресторанти в Берлин също изброяват пилешки фута в менюто си, като например „Додели“ в Кантщрасе. Има хрупкави версии със соев сос, а има и бледи без вкус. Колективното гризане на бедните крайници на домашните птици също може да има напълно различни причини.
Синологът и чуждестранен кореспондент Кай Щритматер:
„... Европейците не трябва да забравят две неща, когато оценяват хранителните обичаи на Китай. Първо: голяма част от ястията, за които подозираме, произхождат от продължилата хилядолетия борба срещу глада, която принуди този народ да използва всичко, което доставя калории. Затова дъвчете пилешки или патешки крака ... Второ, има големи културни разриви и в Китай. През повечето време ние, европейците, се озоваваме в лагер със северните китайци, които са също толкова разтърсени от менюто на своите южнокитайски сънародници, колкото и ние. Входните зали, изпълнени с клетки и аквариуми, които изглежда предлагат оживен разрез на всички статии на National Geographic от последните пет десетилетия, почти винаги са част от кантонските ресторанти. ... "*
Източник: Kai Strittmatter: Инструкции за употреба за Китай, Piper Verlag, 3-то издание 2005 г., стр. 105