Смутитата здравословен избор
Пиете ли всеки ден прясно плодово смути за обяд, или домашно приготвено, или закупено от сок бар? Чудили ли сте се някога; наистина ли е здравословен избор?
Смути, приготвено от пълнозърнести плодове, мляко или алтернатива на млякото (като соево или бадемово мляко), може би дори малко протеин на прах, определено е хранителен начин да започнете деня. Когато се приготвят правилно, смутитата осигуряват фибри, протеини, витамини, минерали, антиоксиданти - и вода - хранителни вещества, които препеченият багел, дори пълнозърнест, не може да осигури.
Много възрастни имат недостатъчен прием на магнезий, калций, витамин А и витамин D.
Но има потенциални недостатъци в отпиването на смути за обяд. Това може да увеличи апетита ви - и евентуално приема на калории - на вечеря. И ако купувате смутито си в хранителния магазин или в бар със сок, може да консумирате съставки, за които не сте знаели, че присъстват или не са ви необходими.
Приготвянето на собствено смути е един от най-лесните начини да добавите плодове към вашата диета, независимо дали става дума за плодове, череши, манго, праскови, пъпеш, банан, киви и дори круши и портокали. Хубаво е за хората, които не мислят да добавят пресни плодове към обяда или закуските си.
Много проучвания свързват диета, която включва цели плодове, с по-нисък риск от инфаркт и инсулт. Плодовете са добър източник на много кардиопротективни хранителни вещества, като фибри, витамин С, фолиева киселина и калий. Има и някои доказателства, че плодовете, богати на флавоноиди - ябълки, портокали, грейпфрут и къпини - могат да предотвратят рак на яйчниците.
Смутитата не са само плодове. Те също са вектор за зеленчуци (спанак, зеле, моркови), калций (мляко, кисело мляко, обогатени растителни напитки), омега-3 мастни киселини (лен, чиа и коноп) и протеини (мляко, кисело мляко, протеин на прах) . Въпреки това смутитата имат недостатъци. Пръскането на цели плодове в блендер (или Vitamix) променя структурата на влакното, което може да намали коефициента на запълване.
Търсите рецепти за здравословна закуска? Щракнете тук, за да изтеглите нашата БЕЗПЛАТНА готварска книга.
Изследване, публикувано в списание Appetite, установява, че яденето на ябълка преди вечеря е по-ефективно за увеличаване на чувството за ситост и намаляване на консумацията на калории по време на хранене, отколкото яденето на ябълково пюре или пиенето на ябълков сок преди хранене. Пиенето на плодово смути не ви зарежда по същия начин, както яденето на цели плодове. Течните ястия се изпразват по-бързо от твърдите храни, което може да ви огладнее по-рано; да не говорим за спад в концентрацията и нивото на енергията ви в средата на сутринта.