Smörgåstårta ... Здравословни деликатеси Marie Chioca
Сандвич-торта с прясно козе сирене, сьомга и пипер Espelette
В очакване на вашите летни бюфети, тази сутрин измислих един вид smörgåstårta за вас. Това не е обида от страна на капитан Хадок, а просто една доста скандинавска рецепта, направена от полярен хляб, покрит със сьомга, сметана, малки билки, краставица и др., Представена като голяма пикантна торта, която да послужи за начало. Накратко, той е много освежаващ, лесен за правене (без включване на фурната, така че няма да умрете от топлина ...) и от страхотно представяне !
Имайте предвид, че за феновете на общата култура (или за онези, които твърдят, че винаги печелят в Trivial Poursuit), че smörgåstårta * може да се нарече "сандвич торта" на френски А, но флейта тогава ... "сандвич торта" не е по-френски от "smörgåstårta". Торта сандвич? Хм, но винаги има "сандвич". Торта-на-големи-плоски хлябове-гарнирана тогава? Добре.
Нека останем мъдро на сандвич торта ...
Направих тази рецепта, като замених традиционните полярни хлябове с моята рецепта за палачинки, публикувана в кухнята за устойчива тънкост, но без захарта, защото се страхувах, че в противен случай тези големи блини ще залепнат малко по тигана (винаги е по-сложно да се готви и обърнете голяма палачинка от няколко малки). По отношение на сметаната смесих прясно козе сирене и зеленчуков "крем крем" от лакто-ферментирал тофу. Наистина е много добър и по-лек. Какво повече да кажем: макар и много дебели, хлябовете са вкусно меки и ефирни, изобщо не са „estouffe-gari“, както се казва в Ница. Краставиците внасят свежест и хрупкавост, сьомга и авокадо фондан, люти чушки леко пикантна нотка, която затопля всичко, накратко, мазет, че беше добре !
Когато режете, забравете симпатичния малък нож като този, който изглежда красив на снимката, и вземете голямо, остро острие (като ножа „Психоза“ до него, това е гнеугьойт) и изрежете с ясно движение на триона без колебание. Заради краставицата или заради вас е необходимо да знаете кой е господарят ... Накратко, не се плашете от малките филийки, които ще окажат малко съпротива, и отидете там весело. Когато открият своето майсторство, вашите парчета торта ще бъдат никели ...
* Не ме питайте как да направя тези специални знаци на клавиатурата, аз просто копирах поставената дума в интернет ...
Съставки за торта от 8/10 частиПодготовка: 35 минГотина почивка: една нощГотвене, няколко минути на тиган