Смокинята - Култури Сукре
Типология на съдържанието
Смокинята е убеден съюзник на балансираното хранене. Богат на витамини и минерали, той е лесен за приготвяне ... Съсредоточете се върху плод, който заслужава да бъде известен !
Запознаване със смокинята по-добре
Прясната смокиня се предлага на пазара между средата на юни и началото на ноември с отпуснат период между края на юли и средата на август. Някои сортове имат само един плод през годината, или през есента, или през лятото.
Други сортове осигуряват две реколти годишно: през юли-август и след това през септември-октомври. Регионът Прованс-Алпи-Лазурен бряг и отдела на Източни Пиренеи осигуряват по-голямата част от френското производство на пресни смокини, което представлява около 2000 тона годишно.
Сред сортовете различаваме бели смокини (доста редки на пазара, те имат бледозелена или жълто-зелена кожа и много сладка червена пулпа) и цветни смокини (най-разпространената, кожата им е червено-лилава или червено-кафява, а месото им е повече или по-малко тъмно).