Смокини - Полезни съвети - Диета; Хранене
Съвети за приготвяне на смокини
1. Сутрин за закуска можете да добавите малко смокини, пресни или сушени, в зърнени храни или след като сте яли.
2. Сложете малко смокини в сок или червено вино, след което може да ги поднесете с кисело мляко или сладолед.
3. Вместо десерт или лека закуска може да се сервира прясна плодова яхния, козе сирене и накълцани бадеми.
Смокините са сред единствените плодове, които съдържат измерими количества оксалати, естествени вещества, открити в растенията, животните и човешкото тяло.
Когато оксалатите станат твърде концентрирани в телесните течности, те могат да кристализират и да причинят различни здравословни проблеми. Поради тази причина хората, които имат проблеми с бъбреците или жлъчния мехур, трябва да избягват да ядат смокини.
Търговски изсушените сушени смокини могат да бъдат третирани със серен диоксид по време на процеса на сушене. Те също могат да бъдат третирани със сулфити, за да удължат периода, в който могат да се консумират. Сулфидите, като консерванти, съдържат съединения, които често се добавят към храни, за да се изсушат, за да се предотврати окисляването и загубата на цвят.
Сулфитите, използвани за консервиране на сушени смокини, причиняват странични ефекти при един на всеки 100 души, които са чувствителни към сулфитите.
Трябва да се отбележи, че сулфитите могат да причинят странични ефекти при хора с астма. Администрацията по храните и лекарствата изчислява, че 5% от астматиците страдат от реакция, причинена от сулфити.