Страхотен тест за крем със сирене - ще се придържам към парите си
Сандвичите не могат да бъдат вкусни без „смазка“, от която кремът със сирене може най-силно да подсили вкуса на нашия сандвич. След известно време децата се уморяват от маргарина в сандвича и се радват да имат малко по-вкусни неща в него. Не можете да сбъркате със сметана със сирене, защото всички обичат сиренето, ако е твърдо, ако е кремообразно. Ето защо тествахме 19 различни крема сирена, за да намерим най-вкусното за вас.
Позовавания на унгарската книга за храните
Пресни сирена, препарати
Общото между тях е, че могат да се консумират веднага след производството, да имат мека текстура и приятно кисел вкус. Една подгрупа на пресните сирена са крема сирена с високо съдържание на мазнини, микробиологична киселинност и допълнителна коагулация. Друга голяма подгрупа от пресни сирена са сирена, приготвени с широк спектър от мазнини, изключително микробиологично кисели или допълнени от инокулираща (смесена) коагулация, която може да бъде направена на листа или на пластове, на бучки или надути. с гранулирана, както и кремообразна текстура.
Препарати за сирене в насипно състояние
Насипният препарат за сирене е продукт, получен от сирене (сирена) чрез добавяне на вода и млечна мазнина за регулиране на мазнините, както и други млечни продукти. Изискване количеството сирене (и) в сухото вещество на крайния продукт да бъде поне 51% (m/m), съдържанието на млечна захар не е ограничено.
Процедура за изпитване
В нашия сляп тест ние отбелязахме мирис, текстура и вкус при девет. Кремообразните сирена бяха дегустирани сами, без хляб, 2-3 минути след изваждането им от хладилника.
Аромати: търсихме естествени, прости аромати на мляко, сметана, сирене, не очаквахме силна интензивност, защото всяко сирене е означено с „естествено“.
Консистенция: те не добавят водород към тези кремове със сирене, така че те няма да бъдат пенести по текстура. Търсим неточни, предимно хомогенни кремообразни сирена, но ако е на бучки и не влошава стойността на удоволствието, няма да го отбележим. Смисълът на тези продукти е, че те могат да се разпространяват добре, тъй като се оказват в сандвич.
Вкус: подобно на аромата, ние търсим прости сирене, млечни, кремообразни, заквасена сметана вкусове. Осоляването трябва да съответства на вкуса на сиренето, така че го подчертавайте, но не прекалено, оставете естествения вкус на продукта да се разгърне от съставките.