Смокини и фурми - два плода от Arabian Nights, сладко сладко и много здравословно ›
Днес ще ви запозная с две екзотични храни, които са много по-подходящи за закуски и сладкиши, отколкото шоколадовото блокче от павилиона. Въпреки че датата е с високо съдържание на калории, тя също така носи голяма част от витамини и минерали. От друга страна смокинята е също толкова богата на жизненоважни вещества, но с ниско съдържание на калории. Така че, ако тази статия предизвиква апетита ви за сладките ориенталци, не се колебайте да я вземете!
Датата е родом от Близкия изток и Северна Африка, където расте на финиковата палма, която е висока над 20 метра. Не може да й бъде достатъчно горещо и докато узрява под палещото слънце, тя става все по-сладка и по-сладка. Благодарение на лепкавия си, подобен на мед сок, той се предпазва от изсушаване. На една финикова палма годишно могат да растат до 100 килограма сладки плодове! Изсушени, те се изнасят през зимата и са един от най-важните източници на доход в някои арабски страни.
Пресни фурми едва ли се предлагат в Швейцария. Тези, които са имали късмета да ги опитат в родните им страни, ще бъдат изненадани: Вкусът им е вкусен! Това, което все още е малко известно за нас, но се използва в източните региони в продължение на хиляди години, е фактът, че фурмите имат положителен ефект върху различни заболявания. Разглежда се и като помощно средство при нарушения на съня. Много древни писатели са писали истински похвали за сладките плодове. Все още се смята за лек в някои региони на Близкия изток. Достатъчна причина, за да го разгледате отблизо!
На финикова палма годишно могат да растат до 100 килограма сладки плодове. (Изображение: Олег Заславски/Shutterstock.com)
Твърди се, че ако изядете няколко фурми преди лягане, ще намерите добър сън благодарение на високото съдържание на триптофан. Между другото, това важи еднакво и за смокинята. Може би сте запознати с термина триптофан от медицинската област. Всъщност това е част от лекарствата, за които се твърди, че насърчават съня и помагат за облекчаване на депресията. Понастоящем в Швейцария не можете да получите монопрепарати без рецепта, които съдържат триптофан. В отдела за плодове и зеленчуци, от друга страна, той е достъпен за вас в естествен и здравословен вариант!
Датата не се нуждае от консерванти, благодарение на огромното съдържание на захар, което естествено продължава дълго време. Недостатъкът е фактът, че 100 грама плодове осигуряват 300 калории. Това, което ни обезкуражава да се отдадем на твърде много дати, е от полза за бедуините при дълги пътувания: караваните винаги носят фурмите със себе си като чудесен източник на енергия. Ние, от друга страна, ценим фибрите и високия дял на желязо, калций, витамини А, Е, В5 и С, както и магнезий. Те насърчават концентрацията по време на тежка работа, подпомагат клетъчния метаболизъм и образуването на кръв и, както вече споменахме, помагат при проблеми със съня.
В допълнение към магазините за здравословни храни, често можете да намерите дати в супермаркетите. Има леки, незначителни разлики във вкуса, в зависимост от страната на произход. Въпреки че датата е популярна закуска, тя също се използва все повече и повече в нашите кухни. Преди всичко той допълва много сладки ястия и ги променя вкусно.
Смокинята също е много здравословна, но все още доста непозната за небцето ни. Изпробвайте ги, ще направите голяма услуга на здравето си! Като лека закуска по време на тренировка или по време на работа смокините са непобедими. Те също първоначално идват от Ориента, но сега се отглеждат и в Южна и Югоизточна Европа. Дори в Швейцария смокиновите дървета понякога могат да се видят в градините. Разбира се, те трябва да се увиват топло през зимата.
Смокините вече са били известни и ценени като лекарство в древен Египет. Никоя друга храна не е толкова основна като смокинята! Въпреки че това не е било известно в древността, неговият положителен ефект върху храносмилането вече е бил известен. Днес знаем за бактерицидните съставки и 14-те минерала и 11 витамина. Смокините са особено богати на магнезий, калий, желязо, фосфор и фибри. Ако страдате от ниски нива на захар, не се колебайте да използвате смокини, те не ви омазняват и бързо регулират нивото на глюкозата. Те също са добър избор, ако страдате от честа слабост и умора.
Може би сте забелязали, че смокините се предлагат в различни цветове. Но дали зелено, лилаво или червеникаво-кафяво, това няма значение по отношение на качеството и зависи от страната на произход. Всички те имат меден сладникав аромат, но смокините често се третират химически. Затова би било добре да купите плодовете в магазин за здравословни храни или магазин за здравословни храни. Въпреки че можете да съхранявате сушени смокини с месеци, пресните трябва да се консумират бързо. Те издържат максимум две седмици.
Дори смокините и фурмите да задоволят желанието за сладко по здравословен начин, те са много по-гъвкави, отколкото обикновено се предполага! Преди години, когато бях поканен на вечеря с колега от Сирия, масата беше подредена с всякакви вкусни, примамливи миришещи ястия, които бяха странни за мен. Тъй като особено харесвам сирене във всичките му вариации, особено ми харесаха смокините, запечени с козе и овче сирене. За съжаление не получих нейната рецепта, но можете да намерите различни версии в интернет. Пробвам!
Дори сладките фурми могат да бъдат приготвени от сърце: Първо, отрежете датата, за да можете да замените костилката с бадем. Пълните ги и с крема сирене. След това датата се увива с резен бекон. Можете да го оправите с клечка за зъби. След това печете в предварително загрятата фурна на около 200 градуса за максимум 10 минути.
Освен в интернет, в готварските книги с ориенталска кухня можете да намерите още интересни рецепти с фурми и смокини. Или попитайте собственика или продавачката дали пазарувате в пакистански или турски магазин, например, може да разберете за семейна рецепта като тази и със сигурност ще получите други вкусни съвети!
За редакционния екип на belmedia
Като издател, belmedia е изградил цяло портфолио от цифрови потребителски и специализирани списания от голямо разнообразие от теми и непрекъснато го развива. Верни на нашето мото „на авангарда“, нашите читатели получават последните новини директно от нашия редакционен екип. Благодарение на belmedia, читателската аудитория винаги е добре информирана за тенденциите и актуалните събития.