SMOCHINELE - Доктор Инфо Ро
Винаги обаче има сушени смокини. Смокините имат гладка кожа, хрупкави семена и са вкусни. Те са полезни и като съставки в кулинарни препарати. Цветът на плодовете варира от зелен, лилав до почти черен. Пулпът на плода може да бъде червен, оранжев или розов. Пресни смокини могат да се консумират узрели, а суровите и сушените да се ядат като такива или да се приготвят в компот от сушени плодове. Пресните смокини осигуряват енергия от 43 kcal/100g, а сухите 213 kcal/100g.
Всички смокини, сушени или пресни, са много хранителни. Ползите за здравето могат да се отдадат на съдържанието на минерали и витамини. Смокините съдържат витамин А, витамин В1, витамин В2, калций, желязо, фосфор, манган, натрий, калий и хлор. Те не само са вкусни, но и имат редица ползи за здравето. Те съдържат бета-каротин, флавоноиди и ензим, наречен фицин, който помага за храносмилането.
Шест смокини съдържат 891 mg калий, което е почти 20% от дневната нужда и двойно повече съдържание на калий в голям банан. Някои проучвания свързват ниските нива на калий в диетата с високото кръвно налягане. Калият е минерал, който помага на бъбреците да функционират нормално. Също така е електролит, вещество, което провежда електричество в тялото, заедно с натрий, хлор, калций и магнезий. Калият е от съществено значение за сърдечната дейност и играе ключова роля в свиването на скелетната и гладката мускулатура, което е важно за нормалното функциониране на храносмилателната и мускулната система. Изследване, публикувано в Архивите на вътрешните болести през февруари 2001 г. при над 17 000 възрастни, показва, че адекватният прием на калий от плодове и зеленчуци може да понижи кръвното налягане.
Освен това смокините са важен източник на калций. Шест смокини съдържат толкова калций, колкото половин чаша обезмаслено мляко. Калцият помага за укрепване на костите. Хората, които имат диета с високо съдържание на калций, също могат да получат увеличаване на загубата на калций в урината. Съдържанието на калий в смокините избягва това. Смокините са доста полезни при различни респираторни заболявания, включително астма и продуктивна кашлица. Тъй като са полезни и за храносмилането, те помагат за лечение на запек, лошо храносмилане. Смокините са полезни при треска, отит, абсцеси, венерически болести и са отлични за черния дроб. За да лекувате пъпки с гной, абсцеси или циреи, поставете прясна смокиня във фурната за около половин час, разрежете наполовина и нанесете гореща паста върху възпаленото място, за да отстраните гнойта.
Този плод е много алкална храна, поради което помага за регулиране на pH на тялото. Смокините са богати на полифеноли и флавоноиди. Тези съединения са антиоксиданти, които предотвратяват увреждането на свободните радикали. Смокините са известни със своите успокояващи и слабителни свойства и с ниско съдържание на мазнини и захар. Те са богати на диетични фибри, което ги прави много ефективни за програма за контрол на теглото. Помага и при наддаване на тегло след заболяването. Консумацията на три смокини осигурява 5 грама фибри и по този начин помага за здравословното функциониране на червата и предотвратява запек. Влакната, съдържащи се в смокините, се препоръчват и на затлъстели хора за отслабване. Тези влакна също предпазват от рак на дебелото черво и гърдата. Смокините са богат източник на бензалдехид, противораково средство. Плодовете съдържат пектин, разтворими фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола.
Съдържанието на омега-3 и омега-6 мастни киселини помага за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето. Загубата на зрение при възрастните хора се дължи на дегенерация на макулата. Плодовете и смокините обикновено са добри, за да се избегне това състояние. Листата на смокинята имат антидиабетни свойства. Триптофанът, присъстващ в смокините, предизвиква добър сън и помага за премахване на нарушения на съня като безсъние.
Смокините са сладки и меки и пастата им се използва като заместител на захарта. Не забравяйте, че сушените смокини имат ниво на калории пет пъти по-високо от пресните смокини. От преработените смокини се правят пайове, пудинги, сладкиши, хлебни изделия, конфитюри, желета. Въпреки това, прекомерната консумация може да причини диария. Сушените смокини са богати на захар и могат да причинят кариес.
Този артикул е разгледан 87216 пъти.