Смочина - кулинарен форум

  • Кулинарен форум
  • > КУЛИНАРЕН ФОРУМ - кулинарни рецепти
  • > Основни техники и препарати
  • > Екзотични плодове
  • Вижте ново съдържание

Фиг

# 1 Мая

  • смочина
  • Администратор на сайта
  • Група: Администратори
  • Мнения: 10 226
  • Регистриран: 22-ноември 09
  • Местоположение Германия

смочина


Смокинята (Ficus carica) е средно голям храст или храст,
висок около 8 м. Произхожда от семейство Moraceae. Смокините цъфтят три пъти годишно. Февруари/март, май/юни, август/септември. От един храст/храст могат да бъдат събрани от 80 до 100 кг плодове. Най-големият производител е Турция, следвана от Иран, Гърция, Алжир, Мароко. Испания, Бразилия.

Смокините се събират узрели, така че не могат да се държат твърде дълго. На студено, до 5 дни, след това започнете да ферментирате. Ако държите твърде много, те са събрани неузрели или са генетично модифицирани.


Хранителни свойства/100 g пресни смокини:

* Калций 42 mg
* Въглехидрати 12 g
* Магнезий 20 mg
* Калий 250 mg
* Фибри 2,9%
* Калории 64
* Протеин 1,3
* Липиди 0,3
* Въглехидрати 19
* Витамин С 3 mg
* Apa 80%
* Мазнини 0,5%
* Захар 12.5
* Калций 58 mg
* Калций 226 mg
* Магнезий 19 mg
* Фосфор 29 mg

Обикновено плодовете се оставят да изсъхнат на дървото/храста.
За да може производството да върви по план, те се събират, когато не са напълно сухи,
и са подложени на високи температури за по-бързо сушене.
Това кара изсушената смокиня да губи качество.
Което означава, че губи много вкус и сладост.


Хранителни свойства -100 g сушени смокини:

* Въглехидрати 60 g
* 18,5% фибри
* Калий 980 mg
* Магнезий 70 mg
* 270 калории
* Apa 24%
* 5,6% протеин
* Мазнини 2,3%
* Захар 56,9 g
* Калций 254 mg
* Калций 1006 mg
* Магнезий 92 mg
* Фосфор 153 mg

"Винаги съм си представял, че Раят ще бъде един вид библиотека."
- Хорхе Луис Борхес

# 2 Зайче

  • Заек шеф

Мая, мога да кажа нещо и за смокините?

Има много, много разновидности смокини, имам 4 разновидности в градината: една с патладжан/лилава смокиня, малки плодове, друга с жълти смокини (кожата им остава зелено-жълта, дори когато е узряла, но те са невероятно сладки), смокиня джудже (тази година даде плод, все още не съм виждал как е) и такава, която прави лилави смокини, но големи.

Може би трябва да кажа, че те са от Букурещ и че поне за мен те бяха основният индикатор за глобалното затопляне. Не съм виждал плодове от първата смокиня, която имах до преди няколко години. Е, той ги направи, но те вече не узряха. Сега ям смокини от средата/края на юни. Направете свое заключение.


И има нещо друго: отопление, отопление, но поне за нашата страна, през зимата смокините трябва да се грижат и защитават, да се покриват с фолио и/или слама. В противен случай рискувате измръзване!

# 3 Зайче

  • Заек шеф

Слагам и снимка с смокиня (е, малко парче от нея, защото е много голяма и не се побира в картината), с плодове. Снимката е направена в средата на май:

смочина

# 4 Мая

  • форум
  • Администратор на сайта
  • Група: Администратори
  • Мнения: 10 226
  • Регистриран: 22-ноември 09
  • Местоположение Германия

Зайче, можеш да напишеш всичко за смокините. Можеш да направиш няколко снимки на своите смокини.

Знайте, че чичо ми има смокини от над 20 години. в Букурещ
Между къщата му и къщата на съседа е място около 3 м ширина и дължина. много ябълки. Това място прилича на дълга затворена, но отворена зала отгоре. Това е безопасно място, затворено по краищата на стените на къщите. Съседът няма достъп до онази "тайна" градина. Чичо, вместо това, с скок от кухненския прозорец, той се спуска директно между смокините

"Винаги съм си представял, че Раят ще бъде един вид библиотека."
- Хорхе Луис Борхес

# 5 Зайче

  • Заек шеф

И тази смокиня, за която говорих, е доста стара, намерихме я на полето, когато я купихме. Но никога не съм го виждал да донася плодовете до зрялост, защото настъпва студът и те замръзват. Семейството ми не е в безопасната зона, защото имам достатъчно място в двора, затова съм толкова внимателен с тях.

Най-интригуващото при тях обаче е начинът, по който цъфтят. Дълго го чаках да види и смокиновото цвете, защото не разбрах откъде са плодовете. Накрая разбрах, че всъщност плодът на смокинята е псевдоплод, това е самото цвете: laughing7:
Търся още снимки и слагам още, като след време все още позирах в двора

Редактиране: обърках емотиконите

# 6 Foxyy

  • кулинарен
  • Модератор
  • Група: Модератори
  • Мнения: 14 143
  • Регистриран: 24 ноември 09
  • Местоположение: H P

Покажи тази тема

1 потребител чете темата
0 членове, 1 посетители, 0 анонимни потребители

Изтриване на публикацията

Публикацията ще бъде премахната изцяло от тази тема