Смята се, че шам-фъстъците имат благоприятен ефект върху сърцето при възрастни с диабет.
Контролирани и иначе здрави възрастни с диабет тип 2 участваха в рандомизирано, контролирано клинично проучване. Това проучване показа, че те реагират по-добре на стрес след спазване на диета, която включва шам-фъстъци, отколкото след стандартна контролирана диета с ниско съдържание на мазнини. Тази балансирана диета, включваща две дневни порции шам фъстък, значително намалява периферното съдово съпротивление, увеличава сърдечния дебит, подобрява някои мерки за сърдечна вариабилност и значително намалява амбулаторното систолично кръвно налягане.
Д-р Шийла Г. Уест, автор на изследването и професор по биоповеденческа медицина в държавния университет в Пенсилвания, и нейните колеги са постигнали подобни полезни резултати в проучване, публикувано преди две години, на възрастни с висок LDL холестерол и под стрес. Доказано е, че шам-фъстъците, както осолени, така и несолени, допринасят за здравословните за сърцето диети във високорисковите групи. Шамфъстъкът съдържа добри мазнини, фибри, калий и магнезий.
В това проучване от държавния университет в Пенсилвания бяха тествани и сравнени две диети, включително контролирана диета с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на въглехидрати (27% мазнини и 7% наситени мазнини) и една диета с умерено съдържание на мазнини (33% мазнини и 7 наситени мазнини), включително 85 г шам фъстък или 20% от калориите. Порциите съдържаха същото количество осолени и несолени ядки. 30-те участници, равен брой мъже и жени на възраст от 40 до 74 години, се хранеха само с предвидените ястия. Приемът на калории на субектите е установен съгласно уравнението на Харис и Бенедикт, така че калориите и теглото остават постоянни през цялото проучване.
Първата пробна диета е предшествана от двуседмичен пробив, основан на типична западна диета. Участниците спряха да приемат каквато и да е хранителна добавка поне две седмици преди началото на изследването. След това тези възрастни следваха всяка тестова диета в продължение на четири седмици, разделени със задължителна двуседмична почивка, като редът на тестовите диети беше обърнат на случаен принцип. В края на всеки период на диета, включително седмици на пробив, участниците преминаха изчерпателни изпити.