Храни, които лекуват възпалителни заболявания
Четирима експерти ни казват кои храни да предпочитаме или избягваме, за да предотвратим и лекуваме дузина противовъзпалителни патологии.
От 2007 г. здравни съобщения "Яжте поне пет плода и зеленчука на ден","Получавайте редовна физическа активност","Избягвайте да ядете твърде мазнини, прекалено сладки, прекалено солени". да повишим чувствителността на населението към важността на балансираната диета. Не е моментът да понижаваме защитата си, дори ако рисковете от замърсяване на определени храни (метилживак за морски риби, пестициди за растения) подхранват опасенията за потенциалните им последици върху здравето ни. Във всеки случай връзките между неадекватна диета и заболявания са установени и не се отнасят само до хронични патологии като диабет, високо кръвно налягане или холестерол.
АРТРОЗА Това е рибата, от която се нуждаем
Поради промяна на хрущяла, "остеоартритът се влошава поради наднорменото тегло на носещите стави"(колене, ханш, гръб), припомня д-р Лоран Шевалие.
Предпочитан:
Протеини (риба, яйца, птици, но малко червено месо).
Омега 3, разредители на хрущялни мембрани, противовъзпалителни и антиоксиданти: диви мазни риби (сардини, аншоа, херинга, скумрия, сьомга.
Плодове и зеленчуци: 3 до 5 пъти на ден, за техния коктейл от витамини, минерали и антиоксиданти.
Ежедневни подправки: куркума, къри, джинджифил, карамфил, канела. Чесън и лук, съюзници на имунната система, редовно.
Минерални води алкализиращи агенти (Badoit, Evian.) и зелен чай.
Опасност !
Готови индустриални ястия, пържени храни, млечни десерти, често твърде богати на сол, захар и наситени мазнини.
ОСТЕОПОРОЗА Млечен отдел,
Здравето на 40% от костния запас зависи от адекватна диета и редовна физическа активност.
Предпочитан:
Храни, богати на калций (пресни нискомаслени млечни продукти, варива, зеле (особено броколи), калциева минерална вода); във витамин D (яйца и дива мазна риба), K (спанак), калий (зеленчуци и сушени плодове).
Червено животинско месо хранени с тревни и ленени семена, веднъж или два пъти седмично, приготвени при умерена температура, за доставка на лизин, аминокиселина, която помага да се получи остеопонтин, молекула, която втвърдява костите.
Опасност !
Храни, които са твърде солени: "солта помага на калция да изтече от костите чрез урината", предупреждава д-р Шевалие.
Артериална хипертензия Чесънът се чувства добре
Изправен пред твърде високо кръвно налягане (повече от 140/90), става въпрос за стриктно спазване на каквото и да е лекарствено лечение и ограничаване на солта.
Предпочитан
Пресни плодове и зеленчуци, маслени или сухи, богати на калий, калций и магнезий. По този начин органичното цвекло и спанакът насърчават "вазодилатация, намаляване на кръвното налягане и повишена еластичност на съдовете", посочва Денис Риче.
Пресни млечни продукти,малко преработени, с по-малко от 3% мазнини (обикновено кисело мляко, извара).
Малко индустриални ястия, консерви, чипс, пържени картофи, бисквити, сладкиши с предястия, сладкиши, пушено месо и риба, бял хляб, студени разфасовки, сухи сирена, минерална вода, богата на натриев бикарбонат.
Безкофеиново кафе вместо силно кафе (Робуста).
Няма редовна консумация на алкохол, дори умерена.
Опасност !
80% до 90% от солта се крие в готвени ястия, хляб, студени разфасовки, сирене. За да го ограничите, трябва да прочетете етикетите, на които е наречен натрий или натриев хлорид. 1 g натрий обаче се равнява на 2,5 g сол (максималната препоръчителна доза: 5 до 6 g на ден).
ТИП 2 ДИАБЕТ Разнообразието е ключът
Това заболяване със сериозни усложнения нараства тревожно поради "нездравословна храна" и заседнал начин на живот.
Предпочитан
5 зеленчука и плодове на ден, вместо пет плода и зеленчука на ден, защото, припомня професор Алтман, някои плодове са много сладки.
Сушени зеленчуци (леща, богата на незаменими аминокиселини), нисък ГИ, регулира кръвната захар и успокоява глада.
Цитрусови плодове, особено портокалите, богати на стахидин и флавоноиди, предпазват съдовете от щети, причинени от твърде високо ниво на захар, според Денис Риче.