Сминдух - подправка или лекарство
Сминдухът е растение от семейство Fabacaea, което също включва грах или бобови растения. Растението има група от 3 овални листа. Листата могат да се ядат като такива, като зеленчуци, в салати. Семената се използват като подправка.
Вкусът на сминдух е доста подобен на този на кленов сироп. Листата са сладки и могат да се комбинират с по-пикантни аромати, докато семената от сминдух имат по-горчив вкус, който се отслабва при готвене.
Заедно с анасон, кориандър, зърна черен пипер и канела, сминдухът е известна подправка в китайската кухня и често се използва в къри.
Хранителен профил:
- 3 г фибри
- 3 g протеин
- 1 г мазнина
- 6 г въглехидрати
- 20% желязо в препоръчителната дневна доза
- 7% манган от препоръчителната дневна доза
- 5% магнезий от препоръчителната дневна доза
Ползи от сминдух:
1. Помага за храносмилането
Сминдухът стимулира апетита и отдавна се използва като лек при определени стомашни проблеми, като гастрит, запек или разстроен стомах. Проучванията показват, че това растение забавя усвояването на захарта в стомаха и стимулира инсулина. Взети заедно, тези два ефекта понижават кръвната захар на хората с диабет.
2. Стимулира лактацията
Семената на сминдух са лактогенни и се предписват на кърмещи жени от векове, за да се увеличи секрецията на мляко. Препоръчваме Ви обаче предварително да се консултирате с Вашия лекар, особено по отношение на дозировките.
Как да използвам сминдух
За вътрешна употреба
Най-вече, сминдухът се консумира под формата на чай или подправка. Чаят може да се приготви чрез смилане на семената с мелница. В чаша вода сварете 1/4 чаена лъжичка смлени семена сминдух. След като водата заври, оставете я да се влива за няколко минути. Чаят от сминдух може да се подслади с мед.
Сминдухът може да се използва и под формата на прах. Смелете семената 10 минути преди употреба. Вземете една чаена лъжичка прах 2-3 пъти на ден, задръжте го под езика няколко минути, след това поглъщайте със студена вода.
отвара от сминдух се получава от 2 чаени лъжички смлени семена, които се варят на тих огън в продължение на 5 минути. Хората, страдащи от белодробни заболявания, могат да консумират тази отвара 2-3 пъти на ден.
Да се кисне нарязани семена от сминдух, трябва да ги оставите в 250 мл вода за 8 часа и при стайна температура.
Инфузия на семена от сминдух - накиснете за една нощ 2 чаени лъжички сминдух на прах в половин чаша вода. Сутрин върху останалия прах добавете още половин чаша преварена вода. Оставете да се влива в продължение на четвърт час, прецедете го и смесете 2-те екстракта. Пийте чаша инфузия 15 минути преди основните хранения за деня.
За външна употреба
Компреси от сминдух може да се прилага върху отворени рани, рани, различни обриви по кожата или дори при главоболие.
Лапи от семена от сминдух може да се прилага върху възпалени лимфни възли. Те се получават чрез смесване на натрошените семена с вода, докато се получи паста.
Можете също така да правите вани със сминдух. Поставете шепа от растението в 5 литра вряща вода, която след това изсипете във ваната. Останете във ваната за 30 минути.
Сминдухът е гъвкаво растение, което се адаптира към нашите нужди както по отношение на терапевтичните свойства, така и по отношение на хранителните си стойности. Лесно е да се въведе в диетата, придава специален вкус на ястията и в замяна предлага важни ползи за здравето. Ето защо си струва да се въвежда сминдух по-често в диетата!