Смеси за печене с по-ниски въглехидрати в машината за производство на хляб, така става; с
Многозърнест хляб, тъмната и жизненоважна смес за печене на хляб при теста с производител на хляб от Kenwood BM450
Здрасти,
Ето моите снимки на многозърнестия хляб, който бързо изпекох в моята пълнозърнеста програма Kenwood BM450.
На разположение съм за допълнителни експерименти или въпроси. 🙂
Много поздрави от Петра
Вчера също създадох собствена програма според часовите спецификации в инструкциите за печене и това също беше чудесно успешно, както можете да видите от снимката.
Ще докладвам и за успехите в печенето с другите смеси за печене.
Много поздрави от Петра
Малко допълнение, консистенцията на хляба е по-добра със самостоятелно създадената програма. Другата програма е малко по-строга.
Ето следващите успехи в печенето с вашата жизненоважна смес за печене на хляб и моята машина за печене Kenwood.
Взех 310 мл вода и сам създадох програмата според спецификациите в инструкциите за печене.
5 минути. Подгряване
Меси се 15 минути
50 минути пеша
40 минути печене.
След месенето отново извадих тестото и го приведох във форма, въпреки че първоначално винаги създава впечатлението, че тестото не се слепва, защото смесите за печене няма да бъдат толкова хомогенни, колкото при „нормално“ тесто с мая.
Но мисля, че резултатът е впечатляващ.
Хлябът е станал много лек и пухкав. Помислих, че трябва да отворя капака на машината за печене толкова високо, че тестото се покачи.
Много поздрави от Петра
След това и последните успехи в печенето.
Просто програмирах програмите според инструкциите за печене и, както при останалите видове, махнах куката за тесто, преди да втаса и оформих тестото добре. Останалото ще отиде от само себе си. Като цяло имате около 5-10 минути да работите с печенето.
По принцип всички видове хляб са чудесна алтернатива на „нормалния“ хляб и ако имате диета с ниско съдържание на въглехидрати, вече не е нужно да минете без „вечеря“ със сирене.
И мога да ги пека с моята машина за печене без много усилия. Ако работите и се приберете само по-късно, това е важно. Не винаги имате време и склонност да готвите. Струва ми се също така, сякаш хлябът просто ви зарежда по-бързо (понякога срам ...), но не е непрактично да отслабнете. Освен това теглото ми пада бавно, но стабилно, без да огладнявам, откакто намалих въглехидратите си, освен общото монтажно усещане за живота.
Вероятно ще остана лоялен клиент и ще правя много реклама! Майка ми определено ще вкуси. За баща ми с диабет не може да навреди намаляването на въглехидратите. Но понякога трябва да бъде убеден ....
Така че късмет!
Много поздрави от Петра
Приложение от Ulrike S.:
Здравейте г-н Konzlemann,
Наскоро опитах вашата смес за хляб Das Dunkel в моята машина за хляб и бях много доволен от резултата.
След като свекърва ми каза, че винаги прави хляба с повече вода, защото е по-хлабав и по-месен/ковък, си помислих, че трябва да опитам това с моята машина за хляб.
Това е Unold Electro Model 8695 Series Onyx. Количеството на използваната вода е приблизително 375 ml и настройките са програма 1, ниво 1, среда на кора, продължителност 3 часа.
Във всеки случай той работи чудесно и ако нарязвате хляба на филийки, след като се охлади и го слагате в кутия Tupperware в хладилника, тогава той ще продължи много по-дълго.