Смесена храна - Зелени смутита
Дъвченето е по-добро от смесването?
Има моменти, когато самите ние сме изумени от това как нашият уебсайт се е развил през последните няколко години. Имаме многобройни посетители и винаги получаваме много положителни отзиви. Разбира се, ние също сме отворени за критика, ние приемаме това като подход, за да разгледаме още по-дълбоко и да поставим под въпрос тезите.
Наскоро чухме скептично отношение към темата „пюриране на зеленчуци“: „Не обичам смутита, защото предпочитам сам да дъвча храната си“.
Без да се задълбочавам подробно в тази тема, идеята е очевидна - „За какво си взех собствената мелница от природата?“
Бихме искали да се заемем с това изявление по-подробно днес и следователно да разгледаме въпроса защо съставки (като диви билки) се раздробяват в миксера и това също може да има своите предимства. По същество стигнахме до няколко отговора, които бихме искали да разгледаме по-долу.
Преди това освен КАКВО ям ..., се грижа и за: КАК се храня ....
От една страна има биохимичен процес, който разбира се можем да подкрепим - слюноотделяне, от друга страна с хранителни ритуали/хранителна култура, за да подкрепим сетивата си, тялото и благосъстоянието.
За съжаление, в случай на зелено смути, ние сме склонни да правим това много по-бързо,
да пренебрегнем КАК.
Затова за мен винаги е много важно да съм готов за хранене.
Винаги си казвам преди всичко: винаги слагайте нещо хубаво на масата си.
Не винаги имаме цветя на масата, после хубава порция,
апетитно подредени съставки, дори ако това е само малко гарнитура за смутита.
Хранейки се с вътрешно и външно спокойствие, мислите също могат да станат материя и понякога да ни удрят по корема.
Докато изпитваме храната си в устата си, не забравяйте да я опитате и практикувайте дегустацията на съставките.
Това подготвя тялото за това, което предстои да дойде, да бъде в това, което е сега.
Ползите от дъвченето
Ако никога не смесвате, винаги дъвчете всичко и гарантирано правите нещо правилно. Дъвченето всъщност е полезно за храносмилането, то е част от така нареченото предварително храносмилане. Не че храната се нарязва само, има и примес от слюнка, чиито ензими действат директно и по този начин допринасят за по-късното усвояване на хранителните вещества в тънките черва.
От наша гледна точка обаче смесените съставки не изключват процеса на дъвчене.
Често също нарязвам парченца ябълка или поръсвам с цели боровинки и накиснати семена, което помага да се задържи в устата.
Ето защо продължаваме да подчертаваме колко е важно да се слюнят добре зелените смутита. Бързото пиене е грешен подход, като цяло препоръчваме да лъжете зелени смутита с лъжица, за да могат те да се усвояват по-бавно и по този начин да се отделят по-лесно. Най-добре е да дъвчете, за да стимулирате производството на слюнка.
За по-задълбочено обяснение на потока слюнка в устната кухина
Има общо 4 слюнчени жлези, една отдясно и една отляво във вътрешните ни
Печене там, където понякога вярваме, че случайно сме се ухапали по бузата.
Щом става въпрос за прием на храна, те изрично изстрелват секретите си, за да се слюнят. Още две жлези са отдясно и отляво на езика, които постоянно произвеждат нашата влага в устата.
Слюнката съдържа също слуз, наречена муцини. те ни предпазват от твърде много лоши бактерии в устата.
Слюнката съдържа калций, който също защитава зъбния емайл,
той също съдържа хормони и освобождава антитела от имунната система в устната ни кухина.
Това, което вероятно много малко хора знаят: Слюнката е филтрирана кръв.
Слюнчените жлези са филтрирали кръвта от тялото и са оставили червените кръвни клетки за кръвоносните съдове, тъй като те не се използват в устата.
Тази концентрация на слюнка е различна при всеки човек, което също обяснява ДНК тест. Разбира се, този процес е много сложен и за да не се загубим тук, се връщаме към приема на храна.
Според нас това прави ясно, че зелените смутита не трябва да бъдат изключение в контекста на диетата. Ние сме в състояние да се възползваме от целевото нарязване и въпреки това да дъвчем храната, за да започнем добро предварително храносмилане. Зелените смутита не трябва да образуват контрапул на салати и други ястия; по-скоро те могат да се консумират по поддържащ начин и по този начин да допринесат за балансирана диета.
Особено след като зелените смутита, приготвени с диви билки, имат голям принос за горчивите вещества и ни правят алкални, което днес едва ли е възможно със салати.
Горчиви вещества са отгледани от предлаганите на пазара зелени и дори с органични зеленчуци, нашите подове често са празни и изчерпани, така че копривата и Co имат до 20 пъти повече хранителни вещества.
Нашият съвет: билките, които сте си набрали по време на разходка или в собствената си градина, ви осигуряват психическа и физическа грижа на пълно ниво.
Правене на ценни листни зелени по-достъпни
Хлорофилът, съдържащ се в листните зеленчуци, осигурява множество хранителни вещества. Те обаче са добре защитени от растителните влакна. Дебелите и понякога дори обрасли клетъчни стени затрудняват храносмилането - понякога червата няма шанс, така че хранителните вещества не могат да бъдат усвоени и оползотворени. Смесител с висока производителност може да помогне. Той разгражда жилавите влакна и прави хлорофила и неговите хранителни вещества достъпни.
Лесно смилане на храни на растителна основа
Зеленчуците имат репутацията на сравнително лесна за смилане. Това обаче не се отнася за листните зеленчуци - тук не бива да се подценява физическото натоварване, големи количества листни зеленчуци могат да бъдат голямо предизвикателство за храносмилателния тракт. И тук смесването ни помага, съставките са силно нарязани, което означава значително облекчение на червата. Следователно зелените смутита не ви уморяват, както много други ястия. Много прилича на прясно изцедените сокове - често в комбинация с листно зелено. Бавно въртящата се сокоизстисквачка може да извлече не само течността, но и хлорофила и множество хранителни вещества от съставките на сока. В сравнение със смутито, сокът е още по-смилаем, тъй като съдържа по-малко фибри. Като цяло предпочитаме зелените смутита, но от време на време прясно изцедените сурови плодови сокове предлагат голямо разнообразие.
Комфорт на подготовката
Разбира се, листните зеленчуци и плодове могат да се консумират по напълно различни начини. Но дори приготвянето на салата отнема време. Ако имате миксер с висока производителност, това е лесно. Съставките се поставят за кратко в блендера и след това се нарязват. Това означава, че зелените смутита могат да се приготвят бързо и без стрес - аргумент, който убеждава много хора. Освен това добрият високоефективен смесител не трябва да е скъп. За да започнете, препоръчваме Bianco Primo, който осигурява добър микс резултат за цената си. Ако искате още по-голяма производителност и по-дълга гаранция (информация за гаранцията може да бъде намерена на продуктовите страници на високоефективния миксер), Vitamix Creations е добър избор.