Смелото меню на ресторант в Клуж, препоръчано от диетолога
В преследването на съвременния човек за здравословен начин на живот, веганска или сурова веганска диета, натурални храни, двама братя готвачи помислиха и създадоха в Клуж-Напока ресторант, който съчетава козите и зелето. Още на румънски, в ресторант London Brothers: Food Heaven & Food Hell се храни до насита и към апетита на веганите и месоядните. И любителите на сладкото, защото десертите са сред най-изисканите, разнообразни и вкусни.
Изискани и вкусни десерти в менюто на London Brothers/Източник на снимки: Facebook London Brothers
Менюто на ресторанта е разделено на две: здравословна част и грешна част. Как така, който иска да избере зеленчуков бургер, има избор както с очите, така и със сърцето. Защото в ресторанта на братята Алин и Емануел Рункан, готвачи, образовани в престижни гастрономически институти, в чужбина, бургерите са червени, зелени и черни. И кифличките се правят от тях, от качествени съставки, внимателно подбрани.
„Решихме да следваме мечтата си, тъй като сме готвачи, нямаше нищо по-красиво от това да имаш свободата да готвиш това, което ти харесва, и да видиш, че резултатите от твоята работа се оценяват. Избрахме Клуж, защото вярваме, че населението на Клуж е кулинарно образовано и отворено за нови идеи. Така че донесохме нова концепция, насочена както към веганите, така и към гастрономите “, казва Емануел Рункан, един от основателите на London Brothers: Food Heaven & Food Hell
Двамата братя не само споделяха менюто, но и кухнята. По този начин Алин Рункан е главният готвач зад рецептите, които съдържат месо, а Емануел Рункан е отговорен за веганската страна.
Емануел Рункан, отговорен за веганските рецепти/Източник на снимката: Facebook London Brothers
„Откроихме се с оригиналността на храната. Ние се обръщаме към всички хора, вегани и гастрономи, които също са отворени за нови идеи и които не искат да опитат готови ястия. Стремим се да правим всичко от нулата, за да държим под контрол вкуса и качеството “, казва Емануел Рункан
Меню, препоръчано от диетолога
Малко са ситуациите, в които диетолозите препоръчват на потребителите да избират менюта на ресторантите. Вече е добре известно, че когато използва диетолог, на пациента се препоръчва да готви у дома, да контролира качеството и количеството на съставките.
Изчистеното меню, съставено от двамата братя готвачи, обаче привлече вниманието и на лекаря, специализиран в областта на диабета, храненето и метаболитните болести, Александра-Андрееа Будихой, който наистина го препоръчва.
„Вкусовете на здравето в менюто на London Brothers, шикозно пространство, наскоро отворено в Клуж-Напока. Това място, семеен бизнес, се основава на домашно приготвени продукти, с разнообразно културно меню, което използва съставки от основната диета. Препоръчвам с увереност и любов, London Brothers ”, казва д-р Александра-Андреа Будихой
Д-р Александра Будихой, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания
Въпреки че са в началото на пътуването си на гастрономическия пазар в Клуж, Алин и Емануел Рункан са убедени, че малкият им бизнес ще расте бавно, но сигурно. И казвам, че досега най-голямото предизвикателство в техния предприемачески път не беше критиката на клиентите или страхът от конкуренция, а бюрокрацията в Румъния, която ги задържаше около 6 месеца.