Смеем зелето ... без да готвим

смеем

Често готвено варено, зелето е и вкусно сурово. Открийте нашите рецепти за суров вкус, приготвени с карфиол, бяло зеле, червено зеле, китайско зеле и кальраби.

Всеки път, когато готвите зеле, това е едно и също: къщата ви ще мирише на сяра в продължение на дни. В заключение, през повечето време избягвате кръстоцветните по време на пазаруване и пропускате значителен прием на витамини, фибри и минерали. Жалко. Парадът за уреждане на миризмата на зеле? Яжте го сурово. Някои идеи за рецепти.

Карфиол: в табуле

Идеята е много лесна за изпълнение. Взимаме върховете на карфиол и ги смесваме, за да получим зърна с големината на тези от пшеничен грис. Ако нямате пасатор, можете да настържете зелето. След това проветряваме зърната с вилица като за табуле и подправяме според вдъхновението му. Една идея: нар, кориандър, сурови ябълки и тахан и лимонов винегрет. Можете да замените половината карфиол с броколи (смесете го суров по същия начин).