SMARTDIET - L; гликемичен индекс или как да ядем по-малко захар
Публикувано на 05/11/2018
Яжте по-малко, яжте по-добре, отслабнете и спасете панкреаса си, това е всичко, което можете да направите, след като прочетете тази статия !
Какъв е гликемичният индекс (GI) ?
GI е способността на храната да повиши нивото на захар в кръвта (или кръвната захар) след хранене. С други думи, храната повишава кръвната захар в кръвта в различна степен.
По този начин, храна, известна като "висок GI", повишава рязко и бързо кръвната захар, докато междувременно "нисък GI" леко повишава кръвната захар, но за по-дълъг период.
Какво да разбера от тази графика ?
Тук можем да видим, че и в двата случая кръвната захар се повишава и след това намалява.
Увеличението на кръвната захар се дължи на поглъщането на храна (ако сте спазили 1-ва алинея) и благодарение на секретирания от панкреаса ни инсулин след това отново ще се понижи.
Ако ядете храна с висок ГИ, кръвната Ви захар се повишава рязко и бързо; след това панкреасът ще отделя инсулин също толкова силно и бързо. Кривата пада и отива под праговата стойност; това се нарича хипогликемия и тъй като идва като реакция на хипергликемия, се нарича "реактивна хипогликемия".
Ако ядете храна с нисък ГИ, спадът в кръвната захар ще бъде по-бавен. Хипогликемията ще се появи по-дълго след поглъщане на храната; ситостта ще бъде по-дълга.
Как да спасите панкреаса си ?
Ще разберете (надявам се), като популяризирате храни с нисък GI, панкреасът ви ще трябва да отделя по-малко инсулин и ще бъде по-малко преуморен. !
Но това не е всичко !
Като приемате храна по редовно време и избягвате закуски, ще ограничите рязките вариации в кръвната захар и панкреасът отново ще ви благодари за това.
Защо съм още по-гладен, след като ям захар? Как да бъдем по-малко гладни ?