Smart Meals - нова услуга за доставка на готови ястия - Лагер за иновации в храните
Да бъдеш успешен с ново стартиране на храна винаги е голямо предизвикателство. Тези дни така или иначе, но Smart Meals от Манхайм има вкус към времето със своите готови ястия, които могат да бъдат поръчани онлайн. Особено когато поставят атрибута „вкусно“ на първо място.
През 2016 г. Джефри Джампо имаше две отнемащи време дейности под един покрив: юридическата си степен и участието си като играч в германската футболна Бундеслига. За да се храни винаги здравословно, той разработва специални ястия за себе си и ги приготвя предварително, когато намери време. Малко по малко приятелите и съотборниците също получиха вкус към него.
Smart Meals иска да се обърне към възможно най-голямата целева група
Идеята за разработване на бизнес модел от това стана по-конкретна, когато през 2018 г. се присъедини треньорът по фитнес и хранене Даниел Хубер. От самото начало вашата концепция за интелигентни ястия има за цел да предлага ястия за нормални хора, а не само за състезателни спортисти. Ястията трябва да отговарят на критериите за устойчивост и разбира се да бъдат здравословни, но преди всичко вкусни. Ето защо се предлагат много класики, но леко модифицирани, например във веган вариант или с необичайни съставки като кайсии в тиган с пиле и ориз.
Трима опитни готвачи помогнаха за разработването на ястията, единият от които дори беше награден със звезда. Smart Meals няма собствена кухня. Това би довело до твърде високи разходи и вие не сте достатъчно гъвкави, казва основателят Джефри. Вместо това той огледа различни доставчици на храна, които отговарят на необходимите производствени условия и могат да се мащабират с нарастващото търсене.
Голямо предизвикателство: доставка и охлаждане
Настоящият партньор може да готви 8000 хранения седмично. Рецептите са изброени точно в таблици, така че качеството и вкусът винаги да останат едни и същи. Следващото предизвикателство е корабоплаването. За да останат прясно приготвените ястия, те трябва да бъдат постоянно охладени. За да се гарантира това, са необходими няколко слоя в опаковката. Пакетът се състои от обикновен картон, допълнен от допълнителен изолационен слой вътре. Охладените опаковки осигуряват необходимата ниска температура.
Ето как изглежда опаковката за Smart Meals.
Следователно усилията за опаковане са относително големи и са необходими, за да може да се доставят стоките във възможно най-добро състояние в цялата страна. С изключение на готините опаковки, не се използва пластмаса и вече се търси алтернатива. Самите ястия са в тави с менюта, направени от Arboform, известен също като течно дърво. Този биоматериал се състои главно от дървесните компоненти лигнин и целулоза.
В началото кампания за краудфандинг
Smart Meals за първи път стана публично достояние през 2019 г. с кампания за масово финансиране. Събраните над 25 000 евро до август. След това ястията за поддръжниците бяха доставени от ноември 2019 г. до февруари 2020 г. След това онлайн магазинът трябва да бъде официално стартиран. Няколко седмици по-късно се случи събитието, че всичко трябва да се промени: кризата в Корона.
Едно от ястията: вегетариански nasi goreng.
Smart Meals разработи общо 24 различни ястия и идеята беше всъщност клиентите да ги комбинират в кутии, както желаят. За да може да реагира по-бързо на новата пазарна ситуация, стартирането вече е преминало към три предварително сортирани оферти: „Класическа кутия“, „Вегетарианска кутия“ и „Предпазна кутия“. Последният получи хамстер като талисман, ироничен удар по поведението на купувачите на някои съвременници.
Без покупки от хамстер, но добри продажби
Понастоящем няма реални покупки на хамстер в Smart Meals и също е трудно да се прецени как текущата ситуация се отразява на продажбите. Стартирането е твърде ново на пазара за това. В сравнение с първите дни обаче размерът на пазарската количка се е удвоил почти главно благодарение на кутията за осигуряване, чиито ястия също могат да бъдат замразени. Във всеки случай заповедите надвишават прогнозата, която беше умишлено изготвена предпазливо преди кризата в Корона.
Дори след връщане към определена нормалност със сигурност ще има допълнителен потенциал за растеж. Пазарът е голям, конкуренцията също. От една страна има кутии за готвене като тези от HelloFresh, където ястията все още трябва да бъдат приготвени. FITTASTE, например, също предлага готови ястия, известни от „Die Höhle der Löwen“, но се фокусира върху спортна целева група. Smart Meals е по-широко позициониран и иска скоро да разшири асортимента си. Дигиталният диетолог, планиран от самото начало, трябва да започне след няколко седмици. Тогава храненията стават наистина умни.
Публикувайте снимка: Екипът на Smart Meals
(Всички снимки: Smart Meals)