Сложни въглехидрати »СПИСЪКЪТ от 50 храни

Настоящата тенденция е да се яде възможно най-малко въглехидрати. Тази диета обаче се разглежда много критично от лекарите и диетолозите. Тъй като въглехидратите са важни източници на енергия в човешкото хранене. Факт е обаче: Когато отслабвате, има смисъл до голяма степен да се елиминират такива въглехидрати. Но не всички въглехидрати са еднакви. Таблицата с важни компоненти на здравословното хранене включва така наречените сложни въглехидрати. Но какви са сложните въглехидрати?

Какво представляват сложните въглехидрати?

Всеки, който иска да се храни здравословно и балансирано, в даден момент ще си зададе въпроса: Какво представляват сложните въглехидрати? За да можете да отговорите на това, първо трябва да знаете какво са въглехидратите. Те са важна част от нашата диета и се състоят от нишесте, тъй като това се превръща в захар по време на храносмилането и всички други форми на захар. Те от своя страна са разделени на 3 групи:

Обикновена захар или монозахарид, който се състои само от една захарна молекула
Двойна захар или дизахарид, който се състои от две захарни молекули, които образуват къса молекулярна верига
Полизахариди или полизахариди, с три или повече захарни молекули, които следователно образуват дълга молекулярна верига

Простите захари влизат в кръвта бързо, тъй като нямат дълга молекулярна верига, която първо трябва да бъде разградена. Двойните захари се нуждаят от малко повече време, за да бъдат абсорбирани и превърнати в енергия. Сложните захари от своя страна отнемат много време, за да преобразуват енергията и се намират в пълнозърнести продукти, необработени зърнени храни и някои зеленчуци, например.

Сложни въглехидрати и храносмилане

Разграждането на въглехидратите от ензима алфа амилаза, който разгражда нишестето и захарта, започва веднага след като дъвчете. Затова винаги трябва да дъвчете достатъчно дълго, докато ядете. Тогава действителната работа на храносмилането се случва в тънките черва, където специални ензими вече чакат да разградят въглехидратните вериги до отделните им компоненти. Ето как конвенционалната домакинска захар се превръща в компонентите фруктоза и глюкоза. След това те могат да бъдат абсорбирани в кръвта и транспортирани до отделните клетки, където са необходими. Панкреасът, който произвежда храносмилателен ензим и инсулин, не е толкова стресиран, когато храните са в сложния списък на въглехидратите, тъй като нивото на кръвната захар не се повишава толкова бързо, колкото сложните въглехидрати се усвояват.

Сложни въглехидрати: каква роля играят при отслабването?

Сложните въглехидрати са здравословни, а сложните въглехидрати ви помагат да отслабнете, тъй като разграждането и разграждането на молекулните вериги на отделните им компоненти изисква енергия. Комплексните въглехидрати също ви държат по-дълго време сити, тъй като енергията, получена от тях, остава в тялото по-дълго и може да се използва. Следователно се избягва чувството на глад и яденето.

Сложни въглехидрати в таблицата: кои храни трябва да бъдат в списъка?

Така че списъкът на сложните въглехидрати включва плодове, зеленчуци и други храни. Някои примери за сложни въглехидрати биха били например:

Ябълки, круши, ананаси, пъпеши (Препоръчва се само умерено при отслабване)
Карфиол, моркови, чушки, боб, салати, кейл, картофи, домати, спанак, тиквички, броколи, гъби, грах, аспержи
Пълнозърнести продукти, пълнозърнест хляб, кафяв ориз

Сложни въглехидрати: колко висока трябва да бъде пропорцията в ежедневната диета?

Според таблицата здравият и напълно израснал човек може да консумира около 120 грама въглехидрати на ден, ако иска да поддържа теглото си. Сложните въглехидрати трябва да съставляват по-голямата част от диетата. Ако се яде редовно повече, хората наддават на тегло. Ако искате да отслабнете, делът на въглехидратите трябва да е доста под 100 грама. Упражненията също увеличават консумацията на въглехидрати и по този начин помагат и при отслабване.

Сложни въглехидрати и много протеини: защо се препоръчва тази комбинация?

Протеините, мазнините и въглехидратите са основните компоненти на нашата диета. Всички се нуждаем от 3, за да се грижим за тялото си (но строго погледнато само 30 грама въглехидрати на ден за мозъка). Протеинът е компонент на всяка клетка и е необходим, например, за изграждане на мускули. Мазнините са необходими като топлина и защита на органите. Въглехидратите, от друга страна, са нашето гориво, така да се каже. Той снабдява мозъка, както и органите и мускулите с хранителни вещества. Твърде много нездравословни въглехидрати могат да ви разболеят, затова предпочитание трябва да се дава на сложните въглехидрати. Сложните въглехидрати в комбинация с много протеини, от друга страна, са чудесни за отслабване. Такива ястия засищат и предотвратяват разграждането на мускулите.

Сложни въглехидрати: Долната линия

Какво представляват сложните въглехидрати? На този въпрос може да се отговори бързо с малко познаване на таблицата с храни и здравословно хранене. За да не се налага постоянно да търсите списък с най-важните източници на въглехидрати, можете да кажете Колкото по-сладко има нещо на вкус, толкова по-голяма е вероятността храните да са прости захари, т.е. нездравословни въглехидрати. И обратно, това означава, че сложните въглехидрати са по-склонни да се открият в храни, които не са с толкова сладък вкус. Ако искате да сте на сигурно място, можете да получите информация от списък с въглехидрати от Интернет или таблицата на съставките на храната.