Сложете край на отпадъците! Използвайте фризера!
Съхранението в хладилник не е „изобретение“ на днешния ден и нашите баби и предци вече са разпознали тази възможност при запазване на определени храни, потопени в изби, купчини, пробити или изкопани кладенци.
Същността на замразяването е да се предотврати растежа на микроорганизми в храната чрез драстично намаляване на температурата. Замразяването - и особено бързото замразяване - не уврежда различните витамини, те са почти напълно запазени в зеленчуците и плодовете. За съжаление витамин С е най-чувствителен към това - тъй като и светлината, и кислородът губят стойността си.
Вероятно съхранявате много неща и във фризера, но може би ще намерите трик в този списък, който си струва да опитате. Замразяването на сурови, полуфабрикати или готови ястия може не само да ви спести време и пари, но и да ви даде пресни зеленчуци или плодове извън сезона.
Така че нека видим какво може да се замрази? Има нещо, което не бихме си помислили!
1. Чипс
Това не е точно най-здравословната храна, но можете да запазите остатъците свежи пресни в запечатана торба. Да не говорим, че не става гранясал по този начин.
2. Писател
Една от съставките на англосаксонските сладкиши не е толкова разпространена в Унгария, така че ако я получим, струва си да съхраняваме останалата част по-късно. Изсипете в държача за кубчета лед, след това поставете в надеждна хладилна чанта, така че да може да престои 3 месеца.
3. Яйце бял
Торти, много глазура, но дори домашен пудинг или бешамел изискват много яйчен жълтък - а осиротелият протеин може да бъде замразен до 12 месеца! Най-добре е да го държите в хладилника за един ден, след което го приберете във фризера. Но внимавайте! Въпреки това ще бъде по-трудно да победите пяната, отколкото от прясната версия.
4. Студени разфасовки
Почитателите на сандвичите могат да бъдат щастливи: както отворените, така и неотворените студени разфасовки могат да стоят във фризера поне 2 месеца.
5. Хляб
Може да сме замразили един хляб - но знаехме ли, че не трябва да чакаме той да се разтопи? По този начин филийките могат да се съхраняват 3 месеца, които след това могат да се поставят веднага във фурната! И като го напръскате с малко вода, със сигурност ще го извадите от топлата фурна, както в новата си епоха.
6. Маслени семена
След две седмици при стайна температура повечето ядки развалят маслото. Този процес се забавя чрез замразяване. Поставете го във фризера възможно най-бързо и се опитайте да отворите контейнера си възможно най-малко, за да избегнете неудобството от влага и мръсотия.
7. Tej
Купихме ли случайно 2 кашона преди двуседмичното пътуване? Няма проблем, спира във фризера за 3 месеца.
8. Пълнозърнесто брашно
Подобно на маслодайните семена, пълнозърнестото брашно може да развали маслото. Въпреки това, той може да издържи 2 години във фризера.
9. Зърнени култури
Специални продукти като киноа или булгур се използват най-вече от дълго време, въпреки че се разграждат при стайна температура за 3 месеца. Въпреки това до два пъти това може да се съхранява, ако се замрази в подходяща торба.
Рибите се опаковат възможно най-бързо, почистват се в съответствие с последващата обработка (филетирани, цели и т.н.). От месото това е най-нетрайното.
Ще бъде малко по-дебел, но можете да замразите тофуто до 5 месеца, който след това да използвате в смути или смесен със зеленчуци на пара.
Ако сме купили твърде много за сутрешния ни прием на кофеин, все още можем да сложим излишъка във фризера си за 4 месеца. Внимание! Традиционният крем не понася замръзване!
Разбира се, можем да съхраняваме това и във фризера, просто първо го прибираме в хладилника, след което можем да го изложим на останалите минуси.
Плодовете обикновено понасят много добре замръзване. Добре се справяме, ако първо замразим белените плодове на поднос, след това ги пълним в торба и кутия на порции в замразено състояние, така че те да не се повредят и да останат заедно, дори когато бъдат пуснати, особено плодовете.