Слънчогледовите семена техните ползи и как да ги консумираме
Меки и хрупкави, тези малки семена също внасят оригиналност и приятна гама от микроелементи в нашите рецепти.
Какви са техните хранителни предимства?
„Подобно на други маслени семена, те са богати на полиненаситени мастни киселини, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания, и различни минерали: фосфор, магнезий, желязо. », Показва Александра Ретион, диетолог. Силните им страни: „Наличието на фитостероли, които помагат в борбата срещу лошите холестерол, и особено тяхното богатство в Витамин Е антиоксидант, който предпазва клетките от свободните радикали и укрепва имунната система ”. Порция от 30 g покрива всички наши ежедневни нужди от този витамин.
В кои ястия да ги плъзнете?
В „здравословно“ мюсли, с овесени ядки и червени боровинки; върху чиния сурови зеленчуци, с няколко счукани орехи; в тесто за мъфини, с боровинки; или в тесто за хляб, свързано с други семена (лен, сусам). Те заместват кедровите ядки в песто, пълнени зеленчуци или доматен татин. И те също могат да покълнат! Както всички семена с високо съдържание на мазнини, които могат да гранят, те трябва да се съхраняват на сухо, хладно и тъмно място и да се консумират бързо.