Слънчогледови семки - ефект, приложение и проучвания къде да купя

Колко здрави са слънчогледовите семена?

общ преглед

Слънчогледовите семена и маслото, което произвеждат, са сред най-популярните и лесно смилаеми храни. На практика всяко домакинство има бутилка слънчогледово олио и пакетче със семената. Те са отлични със салати, могат да се пържат добре и могат да се използват за много други усъвършенствания в кухнята. Слънчогледовите семена също са много популярни като съставка за печене на пълноценен, цялостен пълнозърнест хляб. Голямата им слава и популярност са достатъчна причина да разгледаме отблизо малките, евтини електроцентрали.

Казват, че слънчогледовите семена ви правят слаби и подпомагат храносмилането. По същество те се състоят от въглехидрати, мазнини и протеини. И трите вещества са основните доставчици на енергия и следователно всъщност не са предназначени за отслабване. Доставената енергия, която не се изчерпва чрез упражнения, се превръща в мазнини и се съхранява. Независимо от това: Слънчогледовите семена предлагат много неща, които биха могли да потвърдят тезата за здравословна и цялостна храна.

Първото нещо, което е интересно за слънчогледовите семена, е разпределението на съставките. 50% от ядките са мазнини, които са свързани под формата на масло. От този процент на мазнини 90% са особено здравословните ненаситени мастни киселини. Ненаситените мастни киселини, като омега-6 или омега-3, са по-малко необходими за снабдяването с енергия, отколкото като подкрепа за нервната тъкан. Балансираният баланс на ненаситени мастни киселини укрепва имунната система, предотвратява възпалението и подобрява проводимостта на стимули между нервните клетки.

25%, т.е. добра четвърт от слънчогледовите семки, са протеини. Това е доста за растителната храна. Протеинът е необходим главно за изграждане на мускули. Въглехидратите, водещи до мазнини номер 1, съставляват само 20% от слънчогледовите семена. Ако сега съберете, вие сте описали само 95% от съставките на ядките. Останалите 5% се състоят главно от фибри и някои витамини и микроелементи. Диетичните фибри са от съществено значение за храносмилането. Те предотвратяват запека и гарантират, че изхождането е редовно и твърдо. По отношение на микроелементите и витамините слънчогледовите семена съдържат витамини А, В1, В2, В6, магнезий и калций. Само универсалният витамин С не се съдържа в слънчогледовите семена. Но има и други, естествени и по-смилаеми добавки.

Специалното при мастните киселини в слънчогледовите семена е, че те не произвеждат никакъв холестерол. По същество холестеролът не е лош. Съвременната диета има тенденция да доставя на тялото твърде много от по-малко смилаемия LDL холестерол. Този тип восъчно вещество е особено лесно да се отлага върху вътрешните стени на кръвоносните съдове и помага да се предотврати запушването на вените. Резултатът е тромбоза, инфаркти или инсулти.

Магнезият също така подпомага предаването на стимули между мускулите и нервите. Калцият е основният строителен материал за костите и зъбите. Витамин А е полезен за очите, а витамините от група В са необходими за образуването на кръв.

Междувременно всъщност беше потвърдено защо слънчогледовите семена са толкова здрави и ви помагат да отслабнете. Тяхното особено благоприятно съотношение на хранителни вещества едно към друго прави ядките пълнеща и целенасочено ценна храна. Диета с високо съдържание на слънчогледови семки ще намали нуждата от лоши мазнини или празни калории от твърде много въглехидрати. Много болести могат да бъдат избегнати чрез диета, която осигурява голям прием на тези ценни храни. Те включват диабет, високо кръвно налягане и много други.

Приложение и ефект

Слънчогледовите семки са напълно нормални храни, но предлагат особено цялостна хранителна стойност. Те се продават като цели ядки, като осолени, белени ядки или като пресовано масло.

Ядрата могат да бъдат обработени по следните начини:
Цели или нарязани на мюсли
Печено за кратко за салатата
Като добавка към панировка или маслен сос
Като съставка в тесто за хляб или поръсено върху него
Печено за супи
Като лека закуска за хапване
Като масло за салата
Като масло за пържене и готвене
Смелете, за да поставите като намазка

Маслото от слънчогледови семки е особено популярно заради изключително мекия си и ненатрапчив вкус. Това го прави много различен от зехтина например. Това също е изключително смилаемо, но не на всеки вкус. От друга страна, мекото слънчогледово масло може да бъде разширено по желание.

Осолените, белени слънчогледови семки са популярна закуска за гледане на телевизия. Необходима е малка практика, за да напукате черупките с предните си зъби. Хапането също е малко досадно и създава много отпадъци. Той обаче задоволява желанието за хапване точно като картофения чипс - но ядките нямат същото количество нездравословни компоненти като популярните храни за угояване.

Млените слънчогледови семки са популярна основна съставка в иновативните намазки. Доматените кремове, намазки с гъби или билки често имат пюре от слънчогледово семе като носител. И тук мекият вкус на ядките е особено полезен и не потиска вкусовите нотки на съставките.

Защо слънчогледовите семки са толкова здрави?

Специалното при слънчогледовите семена е тяхната уникална комбинация от здравословни мастни киселини, висок дял на протеини и относително нисък дял на въглехидрати. Те са богати на витамини и фибри. Това означава, че те имат по-засищащ ефект от снабдяването на тялото с енергия. Мазнините в слънчогледовите семена са предимно ненаситени мастни киселини. Те също се преработват в енергия. Основната им задача обаче е да засилят способността да се концентрират и да подобрят проводимостта на дразнителите между нервните клетки.

Слънчогледови семена за птици

Птиците винаги са добре посъветвани със слънчогледови семки. Те обаче не понасят осолени ядки. Особено често птиците с големи, мощни човки откриват ядките на слънчогледа като основна храна за себе си. Тук почитателите на ядките са по-големите папагали и папагали. Папагалите обаче са затрупани с големите черупки. Европейските пойни птици, както и гарваните и гарваните също оценяват много енергията и богатите на хранителни вещества слънчогледови семена.