Следващата ни модерна, супер храна е киноата - Kabay Pharmacy

Начало ›Следващата ни модерна, супер храна е киноата

Киноата е зърнена култура от Южна Америка, чиито семена могат да се консумират. Той започна да се разпространява в Европа едва през последните години, но се консумира в чужбина от хиляди години. Инките напр. те на практика са живели в киноа, някои учени приписват на това, че продължителността на живота им е била по-дълга от тази на съвременниците им. Инките смятали това растение за свещена храна и го наричали Майката на зърното. Техните бойци бяха упорити благодарение на ядрото на киноата и се възстановяваха много по-бързо от средното от бойните си наранявания.

Изключително вкусната киноа е подхранваща и играе роля в профилактиката и лечението на много заболявания. Таксономично, това не е зърно, а плод от семейство растения Chenopodium - без глутен, много лесно смилаем, с високо съдържание на протеин, съдържащ всичките 9 незаменими аминокиселини. Киноата е идеална за тези, които следват веганска диета, но въпреки това искат да приемат големи количества протеини, за да изграждат и регенерират мускулите по-ефективно. Също така е богат на калий, манган, калций, магнезий, желязо, мед и фосфор, както и по-големи количества витамини В, С и Е.

---