Следобедна сънливост - протеинът ни държи будни
Според скорошно английско проучване именно протеините, а не захарта (въглехидратите) стимулират мозъчните клетки, отговорни за събуждането, и казват на тялото да изгаря калории, като по този начин ни позволява да поддържаме телесното си тегло.
„Начинът на сън, здравословното състояние и теглото са преплетени неща. Преместването и недохранването могат да доведат до затлъстяване. Електрическите импулси, излъчвани от орексиновите клетки, стимулират будността и казват на тялото да изгаря калории. Чудехме се дали хранителните хранителни вещества ще променят тези импулси. " Д-р Бурдаков каза пред пресата.
Клетките от орексин в хипоталамусната област на мозъка освобождават стимулант, наречен орексин/хипокретин, който регулира енергийния баланс, будността и възнаграждението. Всеизвестен факт е, че унищожаването на тези специални клетки води до нарколепсия (необичайна сънливост при гърчове) и наддаване на тегло.
В своите изследвания д-р Бурдаков и колеги сравняват ефектите на различни хранителни вещества върху орексиновите клетки. Открито е, че аминокиселините, градивните елементи на протеините, стимулират орексиновите клетки много по-добре от всяко друго хранително вещество.
„Ние показваме, че клетките на орексин/хипокретин се стимулират от хранително значими аминокиселини, както в експерименти със скоби с мозъчни резени, така и в проучвания за експресия на c-Fos, проведени след доставяне на аминокиселини в централната или периферната мозъчна област на живи мишки. ние сме направили. " - пишат учени в тяхната публикация.
Методът "patch-clamp" е подобрена, миниатюризирана, "точкова" версия на метода за заключване на напрежението: беше открито, че йонните канали се отварят за момент при стойност около отварящото напрежение, предават ток с определена сила за определена сила време и след това за момент затворете. C-Fos е протеин в молекулярната биология или генетика, кодиран от гена FOS.