След три години в топ на най-големите ресторантски вериги в Румъния - Legal Marketing
Можем ли да повярваме, че в бъдеще в Румъния ще стартира следващата верига заведения за бързо хранене, създадена от румънски предприемач? И не само това. Тази мрежа за бързо хранене ще продава продукти, приготвени на място, без оцветители и консерванти. Новата концепция за бързо хранене бързо ще предложи вкусна и здравословна храна на достъпна цена за всички категории клиенти, което е много добра насока, като се има предвид степента, която токът на БИО храната е взел през последните години.
Дан Исай премина от плана за създаване на верига заведения за бързо хранене до изграждането само за три години на една от най-големите вериги ресторанти за „здравословна храна“ в Румъния, с 40 места в 20 градове в края на 2015 г. Като признание за своите бизнес резултати и ускорения растеж на бизнеса Salad Box, Дан Исай получи титлата EY Emerging Предприемач на годината - Румъния 2015, в тазгодишното издание на EY Предприемач на Годината.
Предприемачът каза за това как е стартирал "здравословния" бизнес:
„В началото на 2012 г. аз и съпругата ми мислехме, че в Румъния салатата не се счита за основно ястие в ежедневното меню и си помислихме да опитаме да променим малко манталитета. Приятел, който имаше ресторант, ни каза, че сме луди, че не можете да печелите пари от салата. Румънците консумират месо, включително като лека закуска, между основните хранения. Не се предадохме и през април 2012 г. отворихме първото място и първият клиент дойде с порция крила и нашата салата беше приета като страничен продукт. Ние се борихме малко с този манталитет и сега продажбите доказват, че салатата е основен продукт и в Румъния ".
Бизнесът се разрасна от желанието да се популяризира здравословен начин на живот и да се предложи алтернатива на бързото хранене. Менюто е разнообразно, състоящо се от разнообразни салати, крем супи, десерти и натурални сокове. „Кутията за салата означава свежест и разнообразие, така че предлага на клиента възможността да избира измежду повече от 40 съставки точно пред него“, добавя Дан Исай.
Този бизнес бързо се оформи чрез много труд, постоянство и иновации. Създаден през 2012 г., бизнесменът успя бързо да положи основите на бизнеса, убеждавайки хората около него да вярват и да допринесат за материализирането на бизнес идеята. Отне една година, в която продуктите бяха тествани, но и оперативни процедури. На следващата година той и екипът му Дан Исай разработиха франчайз система, основана на ясни процедури и мащабируем бизнес модел. През 2014 г. международната експанзия вече започна, достигайки 400 служители през 2015 г.
Salad Box започна с много малък екип, но Дан Исай дойде да координира разширен екип само за три години. Въпреки че размерът на компанията се е развил, основателят поддържа тесни взаимоотношения с хората в компанията, независимо от йерархията, което улесни предаването на визията му на служителите и доверието в тази идея.
„Нашите служители са важна част от стратегията за растеж, поради което винаги сме насърчавали хората в компанията. В момента като началници на отдели има хора, които са започнали в Salad Box като търговски работници. В момента, в който виждаме потенциал в хората, ние правим всичко възможно да ги държим близо, защото с тях се разви салата ", добавя Дан.
През годината, която наближава края, се очаква приходите на Salad Box да достигнат 14 милиона евро, състоящи се от продажби на продукти със средна цена от 3,5 евро. През 2014 г. групата Salad Box отчита продажби от 8,6 милиона евро, което представлява над 100% ръст в сравнение с 2013 г. В момента Salad Box е третата по големина верига за бързо хранене в Румъния и потенциалът, оценен от Дан Исай се намира на 60 места.
Бизнесът не остава само на нивото на нашата страна и експанзията в чужбина вече е започнала: в Унгария с четири локации и в Германия с ресторант. Също така наскоро започна процес на ребрандиране под лозунга „храната е живот, направи го добър“, който, казва Дан, изпраща посланието на клиентите „внимавайте какви съставки избирате и какво ядете, защото те означават живот“, и към служителя: „полагайте усилия тази салата да изглежда добре, защото това означава живот“.
Бързият растеж на Salad Box беше подкрепен от собствените средства на съдружниците и от реинвестираната печалба: „Реинвестирахме цялата печалба. Сега живея със съпругата си и две дъщери под наем, нямаме къща с басейн, защото реинвестирахме всичко ", казва Дан.
Въпреки че е млад мъж, на когото нищо не му липсва в детството, той научи, че уважението на другите се печели с работа. Дан казва още, че „за да изградите нещо устойчиво и ценно в дългосрочен план, ценностите и принципите, които ви насочват, правят разликата между успеха и провала“.
Контактът с други цивилизации, с различна работна среда и бизнес идеи, с които бизнесменът имаше контакт, му помогна да разшири кръгозора си като бъдещ бизнесмен. Всъщност идеята за Salad Box му хрумна, когато работеше в Австралия. С извлечени уроци от предишни работни места и подходящ бизнес опит, натрупан само на 26 години, Дан Исай стартира бизнеса с помощта на семейството и приятелите си, бизнес, който се разраства сред нарастващите опасения на потребителите за здравословна диета.
„Всеки прави това, което иска в живота, или ръководи бизнеса си така, както иска, но го прави само веднъж. Важно е какво оставяте след себе си. Въздействието, което бизнесът има върху обществото, е важно. За мен е важно хората най-накрая да имат къде да се хранят здравословно на достъпна цена и броят им да продължи да расте. "
Като нова концепция, тя включва и обучение на хора, поради което компанията редовно подкрепя спортни дейности или действия, в които храненето играе централна роля. Дан Исай инициира множество кампании за социална отговорност, проведени под емблемата на салатата, чрез които бяха организирани инициативи за насърчаване на децата в детските градини да консумират пресни плодове и зеленчуци. Между другото, Дан е посланик Джейми Оливър в Румъния. Този статут предполага членство в международна програма за повишаване на осведомеността за ролята на здравословната диета за качеството на живот и активно участие в кампании за обучение на храни.
Дан Исай се състезава с 47 други предприемачи в състезанието EY Предприемач на годината - Румъния 2015, като е победител в титлата „Нововъзникващ предприемач на годината“, за компанията с най-висок темп на растеж. Другите двама победители в програмата бяха Levente Hugo Bara, Supremia Grup - които спечелиха титлата EY Предприемач на годината и ще представят Румъния във финала на Световния предприемач на годината и Cristian Ispas, Motivation - който получи титлата Социален предприемач На годината.