След суровото тесто за бисквитки, трохите от торти са новата тенденция на закуска - здраве и хранене - Badische
Понеделник, 27 юли 2020 г. в 20:30 ч.
Масло, захар, брашно: тази смес, предлагана на пазара с много носталгия, изглежда много популярна тази година.
- Чанта стреус, поднесена в "Streuselbar" в Берлин Снимка: Мара Монети (dpa)
Комфортна топлина, съблазнителен аромат - това събужда детски спомени. Стреузел е това, което прави череша, ябълка или чийзкейк наистина вкусни и това, което като дете обичаше да изяждате горе-долу тайно, когато току-що изпечената торта излезе от фурната. Според Дуден думата стреузел идва от латинския глагол "struere" за "да се разпространява един върху друг, един до друг, да се подрежда".
В „Streuselbars“ във Франкфурт и Берлин можете да намерите кафе, сладолед и „Любимият на баба“ - разпадаща се торта с ябълка или пудинг, както и хлабав, топъл стреус. Пълна хартиена торба струва 3,50 евро - баба би казала 7 марки. Има два вида: класическо масло се рони с нотка канела и хрупкава мюсли с овес. В допълнение, има "Streusel на месеца", например с парченца карамел или с вар. Предлагат се също штрезел със сос или като заливка върху пудинг, компот или кисело мляко. Бизнесът се управлява от франкфуртската сервизна група Wisag, която освен летищни услуги оперира и системен кетъринг.
След първите клонове на т. Нар. Fressgass близо до Alte Oper във Франкфурт (откриване през декември 2019 г.) и в търговския център "Mall of Berlin" близо до Потсдамер Плац (поради короната, отворена едва през май, вместо през март), скоро може да има още "стреус барове" "дайте, например в Дюселдорф.
Разпадащият се шум отговаря на тенденцията на тестото: Напоследък „непечено бисквитено тесто“ се намира на рафта за охлаждане в много германски супермаркети - маса пшенично брашно, масло и захар на лъжица. Разбира се, такъв чувал - независимо дали е тесто или се рони - е много богат. Голяма порция стреузел трябва да съдържа повече от 700 калории.
Концепцията "Streuselbar" беше тествана преди отварянето на магазина с камион за храна, който се движеше през Германия. Плащането е възможно само с карта. Frankfurter Rundschau каза: „Пазарувайте с концепцията за баба носталгия със съвременен начин на плащане за внуци“.
Разбира се, можете да направите и сами стреузел: Смесете 100 грама масло и 100 грама захар със 150 грама брашно и омесете в поръски, не забравяйте щипка сол, пречистете с канела или ванилия, ако е необходимо и охладете за 30 минути. След това се поставя върху тава, застлана с хартия за печене, и се пече във фурната за 12 до 15 минути на 180 градуса или се пече в тава. Съвет: Колкото по-течно е маслото, толкова по-малък ще бъде раздробяването.