След сто години бирата Kőszeg беше възродена
Някога в подножието на Алпите е имало известна пивоварна. Но историята не е пощадила и това растение. Времето го покри доста бавно и сега в архивите могат да се намерят само следи. Това е мястото, където любовникът на Kőszeg András Kiss, специалист по изграждане на марки, се зае да разкрие тайните на старото местно пивоварство и да върне старите вкусове в 21-ви век. В резултат на изследването бирата Kőszeg, преработена на базата на Виенския лагер, бирен специалитет, който също се среща рядко в Европа, е направена с Крищан Ковач, главният пивовар на пивоварната Etyek.
Около 2100 бутилки от първата отвара бяха закупени и консумирани в Kőszeg за рекордно време, 24 часа. Презентацията беше събитието за откриване на 1-ва занаятчийска бира Kőszeg Jál, тридневното събитие бе посетено от хиляди.
- - каза Андраш Кис. За висококачествената напитка Сас Дани, гастроблогърът на egyegyegynalnal.hu, приготви специална вечеря, която сега ще бъде собствената храна на Kőszeg. Създава картофени понички и стафиди от кестени с пюре от кисело зеле за свински джолан с маринована бира.
Gabriel Bon-bon Manufactory мечтаеше за уникален десерт с бира Ksertszeg. Премиум бирата беше представена като Beer Bon през втория ден на фестивала. В Kcolateszeg вече се предлагат шоколадови топки, пълни с бирена сметана.
Бирата също е проектирана със собствена халба, която също може да бъде закупена.
В близко бъдеще ще бъдат пуснати още повече продукти, за които бира Kőszeg се използва като суровина или като съпровод.
Завръщането през 2016 г.
Със създаването на бира Kőszeg, András Kiss иска да върне рядка, качествена, европейска бира, стар, вкус Kőszeg. Бирата Kőszeg беше представена на 29 април в най-големия и най-старият бастион в града, Цвингер. Специално любопитство на датата е, че преди почти 120 години (9 май 1896 г.) е завършена първата пивоварна на бившата пивоварна в Kőszeg. 120 години по-късно, след почти 90 години отсъствие, Kőszeg отново има собствена бира.
Характеристики на бирата Kőszeg
- каза главният пивовар Крищан Ковач. В момента се предлага в дизайн на бутилка от половин литър. Клиентите могат също да поръчат или купят напитката в дървеното отделение за бира, предназначено за бира Kőszeg.
Krisztián Kovács и András Kiss
Kőszeg Beer е виенска светла бира, която е рядък, почти забравен вид светла бира. Почти напълно е изчезнал от европейския пазар. Разпръснато, под формата на няколко по-малки марки занаятчийска бира, само този бирен специалитет се предлага в различни части на континента. Те изобщо не се произвеждат в индустриалното производство на бира.
Има три основни групи светла бира, две от които са широко разпространени: чешкият (пилзенски) и германският тип. Третият, Vienna Lager (който може да бъде свързан с Antal Dréher), е изтласкан от европейския пазар.
Какво прави занаятчийската бира специална?
Днес занаятчийските бири отново преживяват ренесанс. Потребителите отново откриха тази специална и наистина "оригинална" напитка. Орсоля Радани, собственик на бирената фабрика Etyek, разказа за тайните на пивоварството.
Началото
Първоначално бирата се произвеждаше в малки фабрики, семейни пивоварни, където градът и околностите му се доставяха с пресен течен хляб. Традиционните бири имаха голям култ в Западна Европа, „бира от местния ресторант и кръчма може да се намери почти навсякъде“.