След най-естествените протеинови прахове
Поради определени хранителни навици, проблеми с непоносимост към храна, кърмене или отвращение от други „артефакти“, често се сблъсквам с въпроса дали има протеин, който се игнорира в пшеницата и нейните зърнени култури, бобови растения, захари, млечни продукти и други неприродни вещества.
Какво има в протеина?
На първо място, основно е да се знае, че вече има чисти растителни протеини (соя, ориз, грах) и от животински произход. Тук също има телешки протеин и яйчен белтък, които не съдържат млечни продукти, и суроватка, която може да има много минимално съдържание на лактоза в зависимост от технологията на производство. (Това са най-чистите изолати и хидролизати.)
Разбира се, за нашите пари обикновено очакваме кремообразен, неразпенващ се, истински вкусов оргазъм, така че производителите ароматизират продуктите за удоволствие, като в този случай всички въглехидрати и/или мазнини неизбежно влизат в продукта, като какао или малтодекстрин, но също така можем да срещнем вкусове и оцветители, за да направим нашия прах наистина варен с банан-лешник, след като е нарисуван върху него. Тъй като пенестата страна на живота не е предимство за протеина, кремообразната текстура без пяна може да бъде постигната с минимални добавки (балсами, разтворители).
Въз основа на това очаквайте, че напълно естествените протеинови прахове няма да бъдат тези гурме категории - въпреки че, както ще видите, има изключения.
Нека разгледаме конкретни примери!