След като чуя, отглеждам собствена храна; радио слушател

Моделът на солидарно земеделие

От Ян Шилинг

Биологичното земеделие е в криза. Само в Мекленбург-Западна Померания площта за биологично земеделие е намаляла с 6000 хектара през 2014 г., въпреки че продажбите на биологични храни са нараснали в цялата страна. Биопотребителите също са станали по-взискателни и са свикнали с току-що порасналите моркови. Големите ферми могат да ги доставят, но малките фермери често не могат. Те разчитат на алтернативни маркетингови модели като зеленчуковата кутия или фермерския магазин. Оказаха се неуспешни: твърде високи тиражи, твърде малко купувачи.

Моделът на основано на солидарност земеделие сега има за цел да поправи това. Създаден е в края на 80-те години и сега се счита за успешен модел по целия свят. В Германия има около 100 ферми, които работят съответно. През повечето време кооперациите, поддържани от клиенти, поемат отговорност и финансират няколко ферми. Те събират реколтата, събират храната и я раздават на засегнатите семейства, които плащат редовно вноска за нея. Малък страничен ефект: по-малко зеленчуци попадат в кошчето, защото кривите моркови също достигат до клиента.

Ян Шилинг изследва въпроса дали солидарното земеделие е възможен отговор на кризата в биологичното земеделие и хранителните отпадъци или просто модел на ниша.

---