След 9 години главният готвач Nosalty с звезда на Michelin на Onyx си отива
Ádám Mészáros е първият унгарски готвач, който със своя екип не само спечели, но по-късно запази двете звезди на Мишлен в Централна и Източна Европа.
Ádám Mészáros един от най-младите унгарски готвачи, чието име скоро беше признато както от унгарските, така и от международните професии. Тази година имаше няколко промени във вашия живот: той се сбогува с Оникс, номиниран за най-престижната награда за най-добър готвач 2020, за която са номинирани 100-те най-добри професионалисти в света, а от пролетта продължава под егидата на Феликс. В сътрудничество с професионалния персонал ще допринесете за по-нататъшен успех като креативен готвач и ще започнете да изграждате нов проект като основна задача.
Той познава един от най-успешните периоди от живота си зад гърба си
Името на звездата на Мишлен се е сляло с най-емблематичния ресторант на площад Vörösmarty през последното почти десетилетие. Решението се основава на съвместяването на работата и личния живот, както и саморазвитието и прилагането на собствените идеи:
„Един от най-успешните периоди в живота ми е последните 9 години, това беше тежко решение и за мен. Обиколихме широк спектър от емоции през декември, но в крайна сметка продължихме да работим подредено и съвместно управлявахме процеса на заминаването ми. "
Като главен готвач на Оникс, Ádám вече е поставил голям акцент върху използването на възможностите за непрекъснато развитие и винаги е обръщал специално внимание на иновативните технологии.
„Исках също да тръгна по нови пътища в конкретния и преносен смисъл на думата. В етап на планиране съм на експерименти с нови техники и съставки, с помощта на които ще мога да изведа гастрономическото преживяване на ново ниво. Освен това сега работя с екип, с който можем да изградим всичко това заедно и чрез по-дълъг процес ще можем да представим собствената си гастрофилофилия на гостите. “