Сладост на рецепта; нискокалорично шоколадово фъстъчено руло; MARVINSFITNESSBLOG
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.
Вероятно всеки от вас познава класическата швейцарска ролка. Предлага се в множество различни варианти, било то с вкус на ягода, лимонов крем или шоколад, и без значение в коя версия, това е почти винаги и почти всеки вкус. Защо почти? Ами защото, като правило, швейцарските ролки винаги са прекалено сладки и мощни за мен. Ето защо бързо измислих своя собствена версия: здравословна, нискокалорична и вкусна! Вкъщи имахме швейцарско руло с кафе почти всяка неделя. И ако не, тогава се сервира на нашите роднини или приятели най-късно, когато бяхме поканени там за рождени дни или други събития (което беше относително често). Както казах, лично аз наистина не харесвам швейцарски ролки и дори тогава, когато не бях толкова строг по отношение на здравословното хранене, както днес, всъщност не ги ядох много често. Моето семейство, от друга страна, изглежда обича тази торта, което вероятно беше причината да я пием толкова често с кафето си.
Когато наскоро бях поканен на вечеря в дома на един приятел и той ми сервира кестенова швейцарска ролка за десерт, много спомени от детството ми се върнаха и наистина исках да създам своя собствена рецепта, която да служи като здравословна и лека алтернатива на нормалните швейцарски ролки бих могъл. И накрая, бих могъл да запозная това със семейството си и да се надявам да прогоня нелюбимата стандартна швейцарска ролка веднъж завинаги.
Ролята ми трябва да бъде по-малко мощна, по-малко сладка, по-малко въглехидратна, без брашно и пълна с хранителни вещества и протеини. Бързо разбрах, че в този случай има само една възможна основа: моята здравословна и богата на протеини универсална роля. Разбира се, текстурата ще бъде различна, тъй като тестото, за разлика от бисквитеното тесто, не е пухкаво и може да има трудности с вкуса, тъй като универсалната роля на сиренето всъщност е доста сърдечна - но аз наистина исках да опитам нека пристигне.
Реших проблема с тестото, като просто добавих малко стевия към него, за да има по-сладък вкус. Използвах и моцарела като сирене, защото тя е естествено безвкусна от другите видове сирена. След това използвах смес от нискомаслена кварка, разтопен тъмен шоколад, фъстъчено масло и нарязани ядки за пълнежа - това направи ролката изключително протеинова, пълнеща и питателна. Първо трябва да ми покажете рецепта за десерт, която е също толкова здравословна като тази шоколадова ролка!
Резултатът беше светове, по-добри, отколкото можех да си представя. Ролката и пълнежът се хармонизират перфектно помежду си и формират най-доброто вкусово изживяване. Докато тестото придава формата на рулото, пълнежът създава пълен шоколадово-фъстъчен вкус, без да е прекалено сладък или прекалено мощен. Независимо от това, високото съдържание на протеини и фибри в този десерт ще ви засити за нула време. Това прави шоколадовото фъстъчено руло не само перфектно като десерт след лека, здравословна храна, но и като пълнеща закуска между тях!
Сладко и нискокалорично шоколадово фъстъчено руло
Съставки за 4 големи порции:
- 1 х здравословно и богато на протеини универсално руло + 2 супени лъжици гранули от стевия
- 250 грама нискомаслена кварка
- 50 грама тъмен шоколад (85%)
- 2 супени лъжици фъстъчено масло (хрупкаво)
- 4 супени лъжици гранули от стевия или друг подсладител по ваш избор
- 2 супени лъжици нарязани ядки по желание (орехи, фъстъци, бадеми, макадамия, пекани, лешници)
- По избор: суроватъчен протеин на прах шоколад
Подготовка:
Разтопете шоколада на водна баня. Поставете нискомасления кварк в голяма купа и смесете с фъстъченото масло и гранулите/подсладител от стевия (и протеиновия прах). Сега разбъркайте разтопения шоколад в сместа от кварки и оставете да се охлади за кратко.
Намажете тестото със сместа от шоколадова извара и оставете около 1 см свободно отгоре и отдолу, за да можете по-лесно да навиете рулото по-късно. Сега разпределете нарязаните ядки върху кварка и внимателно навийте тестото по дължина. Гарнирайте с плодове, сушени кокосови или шоколадови капки и се насладете!
Хранителни стойности на порция:
Калорична стойност: 422 kcal
Мазнини: 21,6 грама
Въглехидрати: 28,4 грама
-> от които захар: 12,5 грама
Диетични фибри: 3,1 грама
Протеини: 42,1 грама