Сладоледът като начин за осигуряване на хранителни вещества и калории

Здравословно хранене

Храната, ценена високо от възрастните хора и често избирана в края на хранене, може ли сладоледът да стимулира приема на недохранени хора? ?

сладоледът

Неговият топящ се, кремообразен вкус и свежестта в устата правят сладолед храна, особено ценена от възрастните хора. Неговите сензорни свойства не само събуждат небцето на възрастните хора, но и припомнят детските емоции. Тази популярност може да направи сладолед ефективен начин за осигуряване калории и хранителни вещества възрастни хора, чийто прием е недостатъчен. Да не говорим, че консумацията на сладолед е лесна, тъй като за него не са необходими зъби, просто го оставете да се разтопи на езика.

Предизвикателство: обогатяване на сладолед с хранителни вещества

През последните десет години изследователите работят върху формулирането на повече балансирани с хранителни вещества сладоледи и особено повече богата на протеини за пациенти в напреднала възраст или хоспитализирани. Формулировката е истинско предизвикателство, тъй като обогатяването с протеини може да модифицира вкуса и да бъде пречка за неговата консумация. Предварително проучване в недохранени пациенти с рак сравнявайки хранителната добавка с обогатения сладолед, се отбелязва, че докато индексите за недохранване не се различават между групите след 21 дни, субектите, консумиращи сладолед, са по-малко тревожни и депресирани след лечението, отколкото пациентите, приемащи хранителна добавка.