Сладоледена лудост - Обсерватория за храни

Сладоледите имат светло бъдеще във Франция. Ако французите обичат да хапят ескимо или да теглят от малък пот, те все още са "малки играчи" в сравнение с европейските си съседи или американците.

Конуси с размер XXL

Във Франция консумираме около 6 литра лед годишно на жител (в национален мащаб над 300 милиона литра лед). За сравнение, италианците или шведите са склонни да имат от 12 до 14 литра сладолед. Просто погледнете XXL размера на конусите, сервирани в Италия или Испания, за да направите равносметка на явлението.

В Канада и Австралия ядем почти 18 литра сладолед годишно на глава от населението. Но безспорните шампиони на замразените деликатеси са САЩ (22,5 литра) и Нова Зеландия (27 литра годишно на глава от населението). Страните в транзит изпитват радиус по отношение на наднорменото тегло и затлъстяването.

Сладоледът е синоним на удоволствие

Маркетинговите проучвания са ясни: сладоледът е синоним на удоволствие за по-голямата част от потребителите. И това е добре, защото сладоледът може да бъде избран почти по всяко време на деня (лека закуска сутрин, следобеден чай, десерт ...). В момента френският пазар, доминиран от големи групи (Unilever, Nestlé и др.), Представлява 850 милиона евро. Но компаниите в сектора са убедени, че джакпотът все още може да расте, по-специално чрез насърчаване на „закуската“ (модерен термин за хапване) и, разбира се, чрез игра на иновации и маркетинг.

---