Сладолед за красота отвътре - Ziarul de Sănitatii
Не знам как са другите, но за мен сладоледът е машина на времето. Веднага щом усетя неговия сладък и освежаващ аромат, отново ставам дете. Лято е, аз съм на почивка и хуквам при дядо ми, който с усмивка на лице вади кафявия си кожен портфейл от джоба си и ми дава монета, с която да си купя така желаното сладко.
5 причини да изберете добавки с хиалуронова киселина
5 причини да консумирате колаген ежедневно
Тънка талия - математическа пропорция
Естествени трикове за красота с ... лимон
На кого дължим сладолед?
Има библейски препратки към цар Соломон, който обичал ледено студените напитки, Александър Велики смесвал сняг с нектар и мед, а Нерон изпратил слугите си на върха на планината за лед, който след това ял с плодове и вино. Изглежда обаче, че изобретателите на сладолед са китайците. Те открили, че оризовият пудинг в компактен слой сняг става вкусен.
Марко Поло донесе в Италия нова рецепта от Китай, кремообразна смес от сняг и мляко от як. През 1533 г. Катрин Медичи от Флоренция се омъжва за крал Хенри II и донася във Франция рецептата за замразено мляко. Английската Карол I толкова обичала сладоледа, че се казва, че е платила на готвача да не разкрива тайната на приготвянето, тъй като вярвала, че само елитите заслужават да се насладят на този десерт.
През седемнадесети век сицилианският Прокопио изобретява нова рецепта с мляко, сметана, масло и яйца и през 1686 г. отваря кафене Прокоп, първото кафене в Париж, което се превръща в място, посещавано от интелектуалци, включително Волтер, Русо, Дидро и Верлен. През 1744 г. сладоледът също достига до „обещаната земя“. Президентите Джордж Вашингтон и Томас Джеферсън са известни като страхотни любители на сладоледа. И двамата са построили ледници специално, за да го подготвят и съхраняват, а Джордж Вашингтон е казал, че е изхарчил 200 долара (еквивалент на 5000 долара днес) за сладолед през лятото на 1790 година. През 30-те години сладоледът се превръща в символ на Америка, а по време на Втората световна война често се сервира на войници, за да им повдигне духа.
В Румъния най-старата рецепта за сладолед датира от 1841 г. и е публикувана в готварската книга "200 търсени рецепти за ястия, сладкиши и други домакински задължения", написано от Михаил Когалничану и Костаче Негруци. Въпрос:През 1863 г. братята Капса започнаха да носят специални форми на сладолед от Париж, след като взеха рецептата от италианец на име Джовани, майстор в приготвянето на този десерт. За кратко време конусът за сладолед се превърна в основната атракция на мястото, разположено срещу пътя от Националния военен кръг.
Днес сладолед - коктейл от синтетични добавки, оцветители и подсладители
Любителите на сладоледа могат да се смятат за разглезени. Занаятчиите са измислили безброй рецепти за този сладък сладолед. Появиха се необичайни вкусове с алое вера, шампанско, бира, зехтин или дори люти чушки. За съжаление, днешният индустриален сладолед е просто комбинация от екзотични растителни масла, суроватка на прах, нишесте, добавена захар и много химикали. Търговският продукт вече няма нищо общо със сладоледа от миналото, направен от мляко, яйца, ванилия, капка захар и качествени сезонни плодове или какао. Днешният индустриален продукт е хранително небалансиран поради високото си съдържание на наситени мастни киселини и добавена захар и не трябва да се консумира от деца и хора със сърдечно-съдови, метаболитни и диабет. Властите имат заяви, че възрастните също трябва понякога да го консумират в малки количества от 40-60 грама, защото е един от продуктите с най-много добавки на пазара.
Сред тях се срещаме багрило жълт FCF (E110), които могат да причинят астма, дисфункция на възприемането на вкуса, хромозомно увреждане, съдови спазми, блокиране на храносмилателни ензими и бъбречни тумори.
багрило зелено S (E142) той е забранен в Канада, САЩ, Япония, Швеция, Финландия и Норвегия. Не се препоръчва в детската диета, тъй като може да причини уртикария, безсъние, хиперактивност и астма.
Патентно синьо, получен от въглищен катран, той се използва и в производството на сладолед, но също така и в боя за коса и друга козметика и е заподозрян в много алергични реакции.
Брилянтно черно има го и в някои сортове сладолед. Това багрило освобождава хистамин и може да влоши симптомите на астма.
Азорубин често се използва в производството на сладолед. Също така е багрило, използвано в текстилната индустрия и е забранено в Норвегия, Швеция, Австрия и САЩ.
Полисорбат 80 е нейонен детергент и емулгатор, получен от полиоксилиран сорбитол и олеинова киселина. Често се използва в сладолед, защото поддържа въздуха в сместа, придава му по-твърда текстура и му помага да запази формата си, докато се топи.
Калиев нитрат използва се и в сладолед, но също и като тор, в горива и фумиганти. Освен това е основният компонент (98%) на химикалите за премахване на пънове, ускоряващи естественото им разлагане.
Индустриалният сладолед също съдържа полиглицерол полирицинолеат (E476), гума гуар (E412) и карагенан (E407). В допълнение към ефектите от консумацията в големи количества и в дългосрочен план (непоносимост, алергии, стомашно-чревен дискомфорт, спазми, гадене, диария, възпаление, язви, бъбречни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво), хранителните добавки идват със замърсители, получени в резултат на процеса производство на химикали като тежки метали, микотоксини и дори диоксини. Диетичните сладоледи съдържат сукралоза (E955), изкуствен подсладител, който намалява броя на полезните бактерии в храносмилателната система и който, по ирония на съдбата, с течение на времето допринася за наддаване на тегло.
Защо да поемаме ненужни рискове? Има здравословни възможности!
От време на време можем да се насладим на порция сладолед в някои ресторанти или занаятчийски сладоледени салони, където все още има уважение към храната и хората. Въпреки това, през повечето време използваме наличния в търговската мрежа продукт за удобство или липса на време. Купуваме още кутии и ги консумираме бързо. Нищо чудно, че в крайна сметка напълняваме и имаме здравословни проблеми.
И все пак, това не е трудно, не е скъпо и не отнема много време, за да направим сами вкусен сладолед. Под ръка имаме много естествени подсладители и качествени съставки, за да създадем безброй здравословни вариации на този сладък фаворит от всички.
Ако нямаме време да подготвим основата (крем anglaise), към която можем да добавим бита сметана и семена от ванилия, какао, кафе, плодове, ядки или други вкусове, можем да прибегнем до по-прости, по-бързи варианти, без термична подготовка, но също толкова вкусно.
Какво ще кажете за освежаващ сладолед, направен от замразени череши и намачкан с гръцко кисело мляко, ванилия и мед? Може би сте любител на манго, което се комбинира перфектно с кокосово мляко и кардамон на прах. Или може би искате да опитате нещо по-изтънчено, като ярко зелен и веган деликатес от хидратирани кашу, замразени банани, кленов сироп, сок от лайм, кокосово или бадемово мляко, зелен чай матча и шам фъстък. Ако харесвате шоколад (кой не го харесва?), Подайте замразени банани, авокадо и кленов сироп и добавете към получения крем или какао, фъстъчено масло и сурови лешници, или ментова есенция, сок от лайм и шоколадови люспи горчиво сладко.
Рецептите за сорбет не съдържат млечни продукти и са още по-леки: замразени плодове с лимонов сок и естествени подсладители. Пъпеш с ягоди или малини с лимон и мед, портокали с нектар от агаве или розов грейпфрут със сок от червена боровинка и естрагон са успешни, нискокалорични комбинации, идеални за горещите летни дни. За лек десерт, при специални случаи, малиновият сорбет с червено вино и оризов малцов сироп е идеален след хранене с червено месо, а този на зрели праскови с бяло вино и мащерка, след хранене с бяло месо.
Това са само няколко идеи, които могат да бъдат адаптирани към вашите предпочитания. Трябва да имате предвид някои малки тайни: замразявайте любимите си плодове навреме, смесвайте композицията на всеки половин час, ако се образуват „иглички“ или използвайте машина за сладолед и инвестирайте в качествен пасатор.
Черешката на тортата
Запазих най-доброто в края. Специален сладолед, ароматен и освежаващ, за красотата на интериора, който съдържа най-добрите естествени съставки за грижа за кожата и който не застрашава фигурата ни.
колаген поддържа еластичността и еластичността на кожата, подобрява външния вид на косата, поддържа здравето на костите и ставите, помага за подобряване на синдрома на пропускливото черво, увеличава метаболизма, укрепва ноктите, помага за детоксикация и намалява целулита и стриите.
В допълнение към колагена, ние се възползваме и от други известни съставки от луксозната нутрикозметика: Хиалуронова киселина за хидратация, керамид за младежта, ресвератрол за дълголетие, супер витамин Е естествено да забави процеса на стареене, астаксантин за вътрешна слънцезащита, коензим Q10 - еликсирът на младостта без старост, Витамин С за красива и здрава кожа, коса и нокти, МСМ - минералът на красотата, инулин и FOS - пребиотични влакна, полезни за колани за отслабване и екстракт от стевия ребаудиана - естествен подсладител. С две думи, Beauty Help!
Винаги ни казват, че не можем да ядем вкусен десерт и да имаме хармонична фигура и чиста и сияйна кожа. С помощта на Beauty Help можете, в две прости стъпки. За една порция смесете мярка Beauty Help с любимата си основа за ванилия или сорбет за сладолед или чаша дебело, кремообразно гръцко кисело мляко и чаена лъжичка кокосов крем и поставете във фризера. Към ягодата можете да добавите плодове, а към шоколада, какаото и няколко горчиви шоколадови люспи. След няколко часа ще се насладите на кремообразен ягодов или шоколадов сладолед и в същото време ще приемате дневната доза ключови съставки за красота и младост. Какъв вкус те изкушава най-много?