Сладолед, тези италиански сладки! Ресторант Алесандро - италианска кухня във Винсен
Сред най-популярните и консумирани десерти в света, сладоледът се утвърди като италиански десерт par excellence. Съставени от мляко, захар и аромат, сладоледите са идеални за охлаждане през лятото или за да се отдадете на гурме аромати.
1) Произходът на сладоледа
Произходът му остава доста неясен, той ще дойде за някои от Китай и би бил внесен от Марко Поло в Италия. Други твърдят, че изобретателите са персите.
Според популярния мит обаче сладоледът наистина е измислен от италианците по времето на Нерон. Тогава Катрин де Медисис щеше да популяризира замразения десерт, като го сервира на сватбата си и постепенно цяла Европа щеше да започне да го яде.
С нарастващ успех той премина Атлантическия океан и бързо се превърна в една от най-популярните сладки храни. Джордж Вашингтон и Томас Джеферсън допринесоха значително за нейната демократизация в Съединените щати, които са последователи на десерта. Там се раждат и италианските конуси и сладолед, а не в Италия, както може да се мисли.
Първите продавачи на сладолед, каквито ги познаваме днес, започнаха да обикалят по улиците в края на 19-ти век, продавайки своя сладолед на минувачи във Венеция. В днешно време сладоледът се превърна в един от звездните продукти на италианската гастрономия и може да се яде навсякъде.