Сладолед с капка алкохол, наслада за дома
от Roxana Istudor и Florica Pintea
Когато искате да приготвите много специален десерт у дома, можете да използвате рецепти за сладолед с малко алкохол. Считани за удоволствие, те могат да бъдат звездите на вашата храна в горещите дни.
"Маргарита" Акаделе
Състав: 1 и 1/4 чаша пресен лимонов сок, 14 кутии подсладено кондензирано мляко, 1 чаша вода, 1/4 чаша текила, 2 супени лъжици портокалов ликьор, 2 чаши замразено манго, 2 чаши ягоди замразени, 15 резенчета лимон.
Приготвяне: в стъклена купа смесете лимонов сок, кондензирано мляко, вода, текила и ликьор. 1/3 от тази смес се разделя на пет чаши. След това изсипете още една трета от състава в блендер и смесете със замразено манго. Сложете тази смес в още пет чаши. Изплакнете блендера, сложете останалата 1/3 от оригиналния състав и добавете ягодите. След смесване сложете сместа в още пет чаши. Поставете пръчка в центъра на всяка лимонова резенка, след това поставете във всяка чаша, като се уверите, че между сместа и лимона не остава място. Оставете да замръзне най-малко пет часа (но не повече от осем часа).
Състав: 3 супени лъжици зрънце, 500 мл мляко, 300 мл сметана, 100 г захар, 30 мл царевичен сироп, 11 г царевично нишесте, 3 супени лъжици крема сирене, 1 чаена лъжичка сол, 1/4 чаша джин.
Приготвяне: в купа смесете 1 и 1/2 чаша мляко, 1/2 чаша сметана, захар и царевичен сироп, след това сложете на умерен огън, докато се нагрее. Веднага оставете настрана да се охлади за един час. В друга купа смесете две чаени лъжички мляко и царевично нишесте, а в друга купа крема сирене и сол до гладка смес. Останалото мляко и сметана се добавят върху състава, оставят се да се охладят и отново се поставят на огъня, където се държат на среден пламък в продължение на четири минути, докато се сгъсти. След това свалете от огъня, разбъркайте, поставете отново на котлона и бийте непрекъснато една минута, докато стане много плътно (оставете ивицата, когато прекарате лъжицата върху състава). Отделете, изсипете крема сиренето, разбъркайте, добавете джина и поставете купата в голяма купа, в която има много студена вода, където оставяте сместа за 20 минути. След като се охлади, поставете го във фризера за поне четири часа (или дори за една нощ). Не забравяйте да сложите фолио върху композицията, за да не замръзне с кристали. Сервира се украсена с горски плодове.
Сандвичи с. Бира
Ракия и кафява захар
Приготвяне: смесете жълтъците и захарта в голяма купа. Отделно смесете сметаната и млякото, изрежете зърната ванилия и отстранете пастата с нож, след което я сложете в сместа. Оставете състава на умерен огън, докато започне да кипи на ръба, след това издърпайте тенджерата настрани, покрийте я и я оставете да почива 20 минути. Извадете ванилията, поставете отново сместа на огъня, докато почти заври, след което внимателно изсипете жълтъчната смес, като бъркате непрекъснато, докато се втвърди. Оставете тенджерата настрана, сложете ракията и охладете в купа с много студена вода, като бъркате често, за да се охлади по-бързо. Поставете състава в хладилника за четири до шест часа, след това във фризера за една нощ.